Kako koristiti stroj za kruh

Imate li stroj za kruh, ali nikakav priručnik, jer ste ga kupili u dvorišnoj prodaji, naslijedili ga od rođaka ili ste samo izgubili priručnik? Umjesto da ga pohranite u ormar i dodate svom "Jednom ću ga iskoristiti ..." jurnjava , započnite s pravljenjem vlastitog svježeg, tost, ukusnog kruha! Pogledajte korak 1 u nastavku da biste započeli.

koraci

koraci
Upoznajte svoj stroj. Odvojite malo vremena za pregled. Postoji poklopac sa šarkama, koji se može podići i zatvoriti; u njemu se može nalaziti prozor, a vjerojatno i mali otvor. Pored poklopca trebali biste vidjeti upravljačku ploču s nekoliko gumba (a možda i svjetlo ili dva ako imate fantastičnu verziju). Unutar stroja za kruh nalazi se posuda za kruh ili kanta. Na njemu bi trebala biti ručka koja je vjerojatno presavijena kako bi se poklopac zatvorio. Žlica za kruh djeluje i kao posuda za miješanje i posuda za pečenje. U sredini kante za kruh bit će malo lopatice za kruh ili lopatica za miješanje. Odgovorno je za miješanje i miješanje tijesto , Kad se tijesto peče, peče se oko noža za gnječenje. Morate ukloniti oštricu s dna kruha nakon što se kruh peče. [1]
  • Za izradu kruha morate imati sva tri dijela. Sam stroj, kanta za kruh i nož za miješanje. Ako neki od tih dijelova nedostaje, morate ga zamijeniti. Oštrica za gnječenje je najmanji dio i onaj koji najvjerojatnije nedostaje. To je ujedno i najmanje skupo zamijeniti. Ako su vam potrebni zamjenski dijelovi, tada pretražite Internet kako biste pronašli proizvođača vašeg računala. Idite na njihovu web stranicu i pošaljite im e-poštu o onome što trebate.
  • Kanta za kruh i nož za miješanje mogu se ukloniti. Da biste izvadili kantu za kruh, vaš će uređaj možda zahtijevati da čvrsto povučete, ovisno o tome kako se uskoči. Pogledajte ga, zgrabite kvaku i povucite. Ne brinite; ne prekidaš je. Nakon što izvadite posudu za kruh, pregledajte je. Ako je okrenete naopako, nož za miješanje će ispasti. Unutar posude za kruh postavit će se nož za podešavanje noža za miješanje. Da biste kantu za kruh vratili u stroj i stavio je na svoje mjesto, možda ćete je morati snažno odbiti. Vaša će osoba lako ući ili ćete možda morati malo okrenuti zupčanik ispod kante za kruh da biste ga pravilno postavili u stroj.
koraci
Saznajte kapacitet kante za kruh. Izvadite kantu s kruhom i stavite je pored sudopera. Uzmite mjernu šalicu i napunite je vodom. Ulijte vodu u kantu za kruh. Učinite to više puta, sve dok kanta nije puna. Prebroj koliko čaša vode dodaješ u kantu, sve dok ne dobiješ ukupno. Ovaj je dio važan, pa pažljivo odmjerite. Kad odaberete recept, važno je da ga uskladite s veličinom posude za kruh koju imate. Ne biste htjeli napraviti recept od 2 funte u stroju od 1 funte. To bi rezultiralo velikim neredom. [2]
  • Ako vaša posuda za kruh sadrži 10 šalica vode, tada možete napraviti kruh od 1 do 2 kilograma.
  • Ako vaša posuda za kruh sadrži 12 šalica ili više, možete napraviti dva hljeba kruha.
  • Ako vaša kanta sadrži manje od 10 šalica, tada možete napraviti kruh od 1 kilograma.
koraci
Upoznajte se sa postavkama. Dobro pogledajte gumbe i zaslon na upravljačkoj ploči. Vjerojatno ćete naći gumb Select, gumb Stop / Start, Crust Color i gumbe Timer ili Arrow. Odspojite uređaj iz mreže. Uključite ga ponovo. Stroj će sada biti u osnovnoj (ili zadanoj) postavci. [3]
  • Blizu gumba za odabir vidjet ćete nekoliko izbora. Najčešći su bijeli ili osnovni; Cijeli pšenica; Francuski; slatko; Brzo i tijesto. Da biste postavili uređaj na određeni ciklus, morate pritisnuti tipku Select sve dok ne dođe do željenog ciklusa. Ponekad jedan broj identificira svaki ciklus. Na primjer, bijela ili osnovna obično su 1. Cijeli pšenica je 2. Francuski je 3; i tako dalje; imate ideju. Svaki ciklus traje različito vrijeme za miješanje i kuhanje kruha.
  • Postavka kore nije dostupna na svim strojevima. Ako vidite gumb s oznakom Crust, bit će na raspolaganju 3 postavke: Light, Srednja i Dark. Zadana postavka je srednja. Kad iskopčate uređaj iz napajanja, a zatim ga ponovo uključite, automatski će se postaviti na srednje stanje. Ako vam je više draga svijetla ili tamna kora, pritisnite tipku Crust da biste promijenili postavku. Obično gumb Crust neće raditi dok ne odaberete ciklus tijesta i prije pritiska na Start.
  • Upotreba tajmera opisana je u zasebnom odjeljku, u nastavku.
koraci
Nabavite svoje sastojke. Postoji nekoliko osnovnih sastojaka koji su vam potrebni za izradu kruha u stroju za kruh. Oni su kvasac, brašno, sol, šećer, tekućina i masti. [4]
  • Kvasac koji se koristi u stroju za kruh uvijek treba na etiketi imati oznaku "Active Dry". Ponekad kvas možete kupiti u staklenci na kojoj piše da je to posebno za strojeve za kruh. Na pakiranju kvasca, dostupnom u prolazu za prehrambene proizvode, obično se nalazi 2-1 / 4 žličice aktivnog suhog kvasca. Možete koristiti jedno pakiranje kvasca za zamjenu 2 žličice kvasca u većini recepata za strojeve za kruh. Dodatna 1/4 žličice kvasca ne donosi toliko veliku razliku. Ne koristite kvas koji brzo raste. Ne vrijedi dodatni trošak, a ušteda vremena je zanemariva kada jednom dođete do izrade kruha. [5] X Izvor istraživanja
  • Krušno brašno čini bolji kruh. Krušno brašno izrađeno je od tvrde pšenice, tako da u njemu ima više glutena, odnosno pšeničnih proteina, nego obična namjenska brašna. Višenamjensko brašno je mješavina tvrde i meke pšenice. To ga čini uslužnim za kekse, kolače i brze kruh koji preferiraju meko pšenično brašno; i koristan je za kruh s kvascima, koji preferira tvrdo pšenično brašno. Nazvano je svenamjenskim brašnom jer je dizajnirano tako da se koristi u sve svrhe pečenja. Za kruh od kvasca pravi se krušno brašno. Ako nemate brašno za kruh, možda ćete koristiti višenamjensko brašno za većinu recepata za kruh. Vaši rezultati neće biti isti kao da ste koristili krušno brašno, ali ipak ćete imati dobre rezultate, a vi ćete i dalje dobiti dobar kruh. Ponekad ćete trebati dodati malo više brašna u tijesto ako koristite višenamjensko brašno. To nije uvijek istina, ali ponekad je.
  • Sol je neophodan sastojak u strojno proizvedenom kruhu. On regulira postupak podizanja tako da se tijesto za kruh ne prolije po kanti za kruh u stroj. Sol također dodaje okus kruhu. Kruh napravljen bez soli nema toliko dobar okus kao kruh napravljen s malo soli.
  • Šećer, med i ostala sladila omekšavaju teksturu tijesta i gotove štruce. Oni također doprinose mrkljanju kruha i hrskavosti kore. Glavna uloga koju oni igraju je ona kao kvasac koji se lako koristi za kvasac. Kvasac može koristiti škrob u brašnu za svoju hranu, ali puno je sretniji ako dobije lakšu hranu poput šećera ili meda. Većina recepata za strojeve za kruh zahtijeva barem malu količinu šećera. Međutim, kruh za kruh najbolje radi ako im se ne doda previše šećera. Prilikom izrade slatkog tijesta od nule nije neuobičajeno da u tijesto dodate punu šalicu šećera. Prilikom izrade slatkog tijesta u stroju ,, bolje je koristiti najviše 1/4 do 1/2 šalice šećera ili meda. To je zbog toga što se tijesto brže i više diže u stroju za kruh nego što se priprema ručno. Previše šećera previše je hrane za kvasac i on se pretjerano izlučuje. To može rezultirati strojno napravljenim neredom koji je neugodan za čišćenje.
  • Tekućine koje se koriste u stroju za kruh trebaju biti sobne temperature ili malo toplije. Nikada ne smijete koristiti vruću tekućinu u stroju za kruh. Previše vruće tekućine ubit će kvasac. Tekućine sobne temperature čine kvasac sretnim. Ako koristite vodu iz slavine, topla voda iz slavine je u redu. Ako koristite jogurt ili pinjeno mlijeko, možda biste ga trebali izvaditi iz frižidera da se malo ugrije prije nego što ga upotrebite u stroju za kruh. (Ovo nije strogo potrebno, posebno za kruh pečen na osnovnom ciklusu ili dulje. Ako koristite brzi krug, važno je da tekućine budu tople ili barem na sobnoj temperaturi.)
  • Masti će gotov kruh učiniti bogatijim, mekšim i sprečavati da se tijesto ne zalijepi za ljepljivu površinu posude za kruh. Obično se između 1 i 4 žlice masti koristi u kruhu od 2 kilograma tijesta za kruh. Većinu masti možete koristiti naizmjenično u stroju za kruh. Margarin, ulje, skraćivanje, slanina, pileća mast, mast od slanine ili maslac će vam dati iste rezultate. Neke će masti dodati drugačiji okus, a tekstura kruha će se malo promijeniti, ovisno o vrsti masti koju koristite. Čvrste masti ne moraju se topiti prije nego što ih dodate u aparat za kruh. Pomaže ako su na sobnoj temperaturi, ali to nije uvijek praktično.
koraci
Dodajte sastojke pravim redoslijedom. Ako ćete odmah mijesiti i peći tijesto, nije važno kojim redoslijedom dodajete sastojke. Ako želite programirati uređaj tako da se ciklus odgode pokrene dok nemate, tada redoslijed postaje važan. Sastojci se moraju dodavati na način koji će ih inertirati sve dok stroj ne započne miješanje. Zbog toga je dobro započeti naviku dodavanja sastojaka na taj način od početka. [6]
  • Prvo stavite tekućinu u stroj.
  • Dalje dodajte brašno. Dok dodajete brašno, gurnite ga preko vrha vode kako bi se voda zatvorila.
  • Zatim možete dodati ostale suhe sastojke poput soli, šećera, suhog mlijeka u prahu i začina.
  • Posljednje što biste trebali dodati je kvas. Većina recepata sugerira da napravite plitku udubinu ili udubinu u sredini brašna i u nju ubacite kvasac. Ovo je važno jer sprječava da kvasac dodiruje tekućinu dok stroj ne počne miješati. Ako se kvasac i tekućina skupe prije nego što stroj planira započeti, tada će kvasac postati aktivan i vjerojatno će napraviti veliki nered u stroju.

Upotreba tajmera

Upotreba tajmera
Stavite svoje sastojke u posudu za kruh i stavite posudu za kruh na svoje mjesto. [7]
  • Koristite recept koji ste već testirali i kojem vjerujete.
  • Stavite sastojke u kantu za kruh u ispravnom redoslijedu, kako je gore opisano.
Upotreba tajmera
Odaberite ciklus koji želite.
Upotreba tajmera
Pomoću matematike shvatite koliko vremena prije želite da kruh bude gotov za pečenje.
Upotreba tajmera
Pomoću gumba sa strelicama prilagodite vrijeme na zaslonu da odgovara broju prikazanih sati. [8]
Upotreba tajmera
Zatvorite sve i pritisnite Start. Odmaknite se i pustite da učini svoju čaroliju.
Ponekad tijesto izlazi vrlo ljepljivo. Dodajem li previše ili ne dovoljno sastojka?
Pokušajte dodati više brašna u vašu smjesu da učvrstite tijesto.
Mogu li pogledati u svoj aparat za kruh dok se kruh peče?
Da, možete provjeriti kako to izgleda ili se tijesto dovoljno diže.
Kada biste zaustavili stroj za kruh ako ga želite dovršiti na pećnici?
Ako koristite ciklus tijesta, moći ćete ga izvaditi iz stroja, oblikovati u kolute ili štrudle, pustiti da se diže dok se udvostruči, a zatim pecite. Pecite u staklenoj posudi na 425ºF oko 24 minute. Možete koristiti bilo koji standardni recept za kruh; samo ignorirajte upute u redovitim receptima, osim popisa sastojaka, temperature i vremena za pečenje. Obavezno stavite sastojke u svoj stroj s tekućinama, prvo brašno, zatim sol, zatim zaslađivač, a zatim kvas. Izvadite tijesto kad je ciklus tijesta, oblikujte ga u kruh ili peci, ostavite da se udvostruči. Pecite u pećnici prema uputama recepta.
Čak i kad postavim svjetlost, moj kruh postaje vrlo mračan. Kako to ispraviti?
Pazite na kruh dok je u pećnici. Ako je željena boja zlatno smeđa, izvadite je iz pećnice čim dobije ovu boju. Vjerojatno će biti prije završetka ciklusa pečenja.
Zašto mi kruh izlazi s ravnim vrhom?
Provjerite jesu li vaše količine recepta točne. Zvuči kao da možda pijete previše vode.
Mogu li napraviti kruh bez upotrebe šećera i mlijeka?
Možete koristiti vodu umjesto mlijeka, ali za kvasac će kvasac trebati šećer da bi pomogao u rastućem procesu.
Koliko treba kruha da se peče u stroju za kruh?
Ovisi o vrsti kruha koji napravite jer je kruh s kvascima općenito brži od voćnog kruha. Pogledajte upute za recept koji se slijedi za taj određeni kruh.
Što mogu koristiti ako sam izgubio mjernu čašu?
Potražite alternativna mjerenja za sastojak koji trebate dodati. Ponekad možete izmjeriti krute tvari po težini ako imate hranu vagu, a sastojak poput maslaca često se može mjeriti točno na štapu oznakama na omotu.
Da li se med smatra tekućinom?
Budući da med obično postoji ispod točke taljenja, to je prehlađena tekućina. Pri vrlo niskim temperaturama, med neće ostati smrznuti. Umjesto toga, kako temperature postaju niže, viskozitet meda se povećava. Kao i većina viskoznih tekućina, med će postati gust i trom s padom temperature.
Kako radi tajmer? Da li je to vrijeme kad želite da to bude urađeno ili koliko dugo želite da se to kuha?
To ovisi o stroju. Neki imaju postavke za oba scenarija. Pročitajte korisnički priručnik za vašu određenu marku i model ili nazovite korisnički servisni broj proizvođača.
Što mogu učiniti ako moj aparat za kruh nije vruć?
Čini li nož za miješanje puni krug unutar stroja?
Kada trebam dodati preljeve svom kruhu?
Mogu li produljiti vrijeme pečenja tijekom upotrebe aparata za kruh?
Isključuju li se automatski proizvođači kruha?
Ako pravite kruh s vodom i želite isprobati nešto zabavno za promjenu, dodajte mu žlicu ocat s tekućim sastojcima. Nećete okusiti ocat u gotovom kruhu, ali će kiselina u njemu zadržati kruh malo duže nakon što se peče. Ovaj staromodni trik i danas dobro uspijeva.
Mlijeko, mlaćenica , a jogurt gotov kruh čini mekšim i daje mu sitniju mrvicu. Uz mlijeko ili pinjeno mlijeko možete koristiti toplu vodu iz slavine i dodavati mlijeko u prahu ili suho pinjeno mlijeko sa suhim sastojcima. Ako imate ostatak sirutke pravljenje sira pravi sitno zdrobljeni kruh. I on ima dobar ukus, bolji nego što biste mislili. U Dodatku, jogurt sa curom koji se nije pravilno postavio izvrsno je u kruhu.
l-groop.com © 2020