Kako brati ribu u mlijeku

Je li vam uvijek riba na roštilju ili pečena? Ako se umorite od isprobane i istinske metode kuhanja ribe, pokušajte je braziti u mlijeku. Brašno je jednostavan način brzog kuhanja i najsitnijih riba. Ribanje u mlijeku dodava bogat okus i stvara kremastu tekućinu za krpljenje koju možete preliti žlicom kuhane ribe. Sve što trebate je riba po vašem izboru, punomasno mlijeko i malo soli. Tada možete odlučiti ribati ribu na štednjaku, u pećnici ili čak u mikrovalnoj.

Baci ribu na štednjak

Baci ribu na štednjak
Odaberite svoju ribu. Dok možete bacati bilo koju vrstu ribe, trebali biste odabrati ribu koja ima koristi od okusa ušivanja u mlijeku. Nježna bijela riba djeluje dobro, a kao i fileti: [1]
  • Bas
  • Bakalar
  • Bakalar
  • Iverak
  • Losos
  • Jedini,
  • Tilapia
Baci ribu na štednjak
U tavi zagrijte mlijeko i sol. Odaberite posudu s širokim dnom i stavite je na štednjak. Ulijte u 2 šalice (500 ml) punomasnog mlijeka i dodajte prstohvat soli. Uključite vatru na nisku i mlijeko lagano pirjajte. [2]
  • Mlijeko bi se trebalo malo prokuhati kad lagano zakuha.
  • Mlijeko možete zamijeniti i kokosovim mlijekom, ribljim zalihama ili juhom.
Baci ribu na štednjak
Dodajte ribu i posolite je. Stavite dva fileta ribe bez kože u posudu s mlijekom za kuhanje. Svaki komad bi trebao biti oko 1/3 kilograma (150 g). Mlijeko bi trebalo doći oko pola ribe. Nastavite pirjati mlijeko nakon što ste dodali ribu i ostavite da kuha 5 do 8 minuta. [3]
  • Pokušajte odabrati filete ribe sličnih veličina. Tako ćete osigurati ravnomjerno kuhanje.
  • Ribu ne morate okretati ili okretati dok je brašna. To bi moglo uzrokovati da se raspadne ili prekuha.
Baci ribu na štednjak
Provjerite je li riba gotova. Uzmite bambus ili metalni skewer i umetnite ga u najdeblji dio ulovljene ribe. Čišćenje bi trebalo da se uvuče ravno u njega i da ga je lako ukloniti. Ako je teško ubaciti skeču u ribu, treba ga malo duže uloviti. Ako uzmete vilicu i nježno je trljate po ribi, riba bi trebala ljutiti. [4]
  • Pustite ribu da kuha još minutu i ponovno provjerite. Riba se brzo kuha, pa to često provjeravajte.
Baci ribu na štednjak
Izvadite i poslužite pohanu ribu. Koristite prorezanu žlicu ili riblju okretnicu da pažljivo podignete ulovljenu ribu iz mlijeka. Posoljenu ribu poslužite sa svježim povrćem, pečenim krumpirom, rižom ili po želji. [5]
  • Tekućinu za brašno možete koristiti kao osnovu za kremasti umak. Pokušajte zgušnjavati mlijeko okruglicama, sirom ili pročišćenim povrćem (poput cvjetače).

Ribanje ribe u pećnici

Ribanje ribe u pećnici
Skupite svoje sastojke i prethodno zagrijte pećnicu. Uključite pećnicu na 190 C (375 stupnjeva F). U plitku posudu izlijte 2 šalice (500ml) punomasnog mlijeka i 1 prstohvat soli. Umiješajte sol u mlijeko. U posudu za pečenje stavite dva fileta ribe bez kože, svaki težak otprilike 1/3 kilograma (150 g), tako da mlijeko dođe oko polovine ribe. [6]
  • Pazite da jelo koje koristite bude otporno na toplinu prije nego što ga stavite u pećnicu.
Ribanje ribe u pećnici
Pecite ribu dok ne porumeni. Posudu s ribom stavite u pećnicu i pecite 10 do 15 minuta. Položite komad voska ili pergament papir preko ribe kako vlaga iz mlijeka ne bi pobjegla. Provjerite ribu vilicom da biste vidjeli hoće li pasti. Ako riba ne stane, dodajte nekoliko minuta vremenu kuhanja i ponovno provjerite. [7]
  • Ribu možete ispeći dok je smrznuta. Samo dodajte oko 10 minuta vremenu kuhanja.
  • Izbjegavajte prevrtanje ili prevrtanje ribe. Treba je ravnomjerno kuhati u pećnici.
Ribanje ribe u pećnici
Oljuštite ribu i poslužite je. Ribu upečenu možete poslužiti izravno iz pećnice, zajedno sa stranicama po vašem izboru. Možete je i nekoliko minuta pržiti na jakoj vatri prije posluživanja. Ovo će ribi dati zlatno smeđu boju. [8]
  • Jednostavne garniture za ribu s mlijekom, poput paprike, peršina, klinova limuna i maslaca.

Ribanje ribe u mikrovalnoj pećnici

Ribanje ribe u mikrovalnoj pećnici
Sastavite svoje sastojke. U plitku posudu za pečenje izlijte 2 šalice (500ml) punomasnog mlijeka i 1 prstohvat soli. Umiješajte sol u mlijeko. U posudu za pečenje stavite dva fileta ribe bez kože, svaki težak oko 1/3 kilograma. Mlijeko bi trebalo doći oko pola ribljeg fileta. [9]
  • Ovisno o veličini vaše ribe, možete koristiti jelo 8x8. Samo osigurajte da je otporna na toplinu i da li će se stati u mikrovalnu pećnicu.
Ribanje ribe u mikrovalnoj pećnici
Pokrijte tavu i mikrovalnom stavite ribu. Pokrijte posudu za pečenje s ribom i mlijekom plastičnim omotom. Uzmite nož i pažljivo probušite rupe u plastičnom omotu. Mikrovalnom pecite ribu 3 minute na jakoj vatri. [10]
  • Umjesto plastičnog omota možete upotrijebiti i silikonski poklopac ili poklopac za mikrovalnu pećnicu.
Ribanje ribe u mikrovalnoj pećnici
Završite mikrovalnim pecanjem ribe i provjerite je li gotov. Pustite ribu da odstoji 1 minutu, a mikrovalnu pećnicu još jednu minutu. Pažljivo povucite plastični omotač kako vas para ne bi opekla. Uzmite vilicu i utrljajte je po površini ribe. Ako je gotov, lako će proključati. Ako ne, mikrovalnu pećnicu ostavite još 30 sekundi i ponovno provjerite. [11]
  • Možda ćete koristiti rukave za pećnicu dok rukujete posudom za pečenje. Jelo se može jako zagrijati, čak i u mikrovalnoj.
Dok ribu možete filetirati kožom, oni će se kovrčati dok prosipaju. Ovisno o vrsti ribe koju lovite, koža bi mogla postati tvrda.
l-groop.com © 2020