Kako napraviti tjesteninu Pasqualina

Bogat i srdačan umak od tjestenine u talijanskom stilu, napravljen od talijanske slatke i ljute kobasice, satima kuha na polama štednjaka. Umak od rajčice zaokružuje se teškim vrhnjem u posljednjem satu kuhanja. Sve što trebate je skuhati neku tjesteninu da idete s njom i večera je gotova.
Tavu premažite uljem. Stavite na srednje jaku vatru.
Dodajte nasjeckanu pancetu ili slaninu. Pržite dok ne postane hrskav, zatim izvadite iz tave i rezervirajte.
Dodajte nasjeckani luk. Pirjajte jednu minutu, a zatim dodajte sol, papar i sjeckani češnjak.
Dodajte tikvice. U ovom trenutku možda ćete trebati dodati više soli, samo nastavite s kušanjem i podesite začin prema vašim željama. Sušiti 3-4 minute ili dok tikvice ne počnu davati meke.
Dodajte rajčicu. Ovo je opcionalno, umak možete napraviti s njima ili bez njih. Bilo kako bilo, dobro se promiješajte.
Prelijte brašno preko umaka. Ovo je sredstvo za zgušnjavanje koje će napraviti umak dobre konzistencije. Dobro promiješati.
Sada dodajte vrhnje. Dobro promiješajte, a zatim smanjite vatru i ostavite da umak pusti. Dok smjesa ključa, zgusnut će se.
Nakon što se umak zgusne, umiješajte pancetu. Zatim ga poslužite s omiljenom tjesteninom.
Po želji ukrasite peršinom i sirom.
Završen.
Za niže kalorijske verzije izostavite pancetu ili upotrijebite pureću slaninu. Zamijenite i kremu mlijekom s malo masnoće.
Pazite sjeckanje svih sastojaka.
l-groop.com © 2020