Kako napraviti kašmiri kan šerbat

Kan šerbat je vrlo popularno piće kašmira. Izrađuje se tokom svetog mjeseca ramazana. Uveo ga je mogulski car Babur, a sjeme koje se koristi u pripremi naziva se Babri Beol što na kašmirijskom jeziku znači "sjeme baburskih". Izrađuje se i distribuira na zabavama u Iftaaru ili kako bi se prekinuli postovi tijekom ramazana. Vrlo je lako napraviti i izvrsnog je okusa. Također ima puno ljekovitih vrijednosti. Značenje "Kan" je ili "dragocjeni dragulji" ili "šljunak". Ovo je ime piće dobiveno zbog prisutnosti sjemenki crnog okruglog oblika.
Sjemenke Babri Beoul namočite u zdjelu u vodi 1 dan.
Uočite promjenu teksture sjemena u trenutku dodavanja vode sjemenkama. Doista nevjerojatna.
Po potrebi dodajte još vode.
Promatrajte nabubreni dio sjemenki i po potrebi dodajte vode jer je sjeme potrebno pravilno namočiti da bi dobilo okus.
Promijenite posudu za pravilno namakanje sjemena jer to daje dobar sjaj krajnjem proizvodu.
Prokuhajte mlijeko. Ostavite da se mlijeko ohladi.
Dodajte šećer.
Dobro promiješajte.
Dodajte namočene sjemenke Bari Beol-a.
Dobro promiješajte .Pregledajte staklenost u mlijeku.
Dodajte naribane komade suhog kokosa.
Dobro promiješajte.
Dodajte zdrobljene kardamome.
Dobro promiješajte.
Ulijte u čaše.
Pospite pramenima šafrana.
Promatrajte boju oko pramenova šafrana.
Naočale stavite u hladnjak na 5 do 6 sati.
Poslužite u večernjim satima kako biste prekinuli post u mjesecu Ramzaanu ili ga pili u ljetnim mjesecima (posebno u večernjim satima).
Namočite samo neku količinu sjemenki.
Nakon svakog sata provjerite količinu vode. Po potrebi dodajte još vode.
Dodajte još namočenih sjemenki ako želite jesti poput sladoleda ili kulfija. Inače dodajte više ohlađenog mlijeka ili vode kako biste ga razrijedili u ljetnim mjesecima.
Umjesto lješnjaka šafrana u ljetnim mjesecima dodajte kašu manga ili ružin sirup ili bilo koji drugi voćni smoothie.
Dodajte i naribano ili narezano suho voće. Pojačava okus napitka.
l-groop.com © 2020