Kako napraviti domaću sirutku

Whey ima brojne zdravstvene koristi uključujući korisne kulture koje pomažu u probavi pružajući "dobre" bakterije u crijevima. Whey je također izvrstan izvor proteina, vitamina i minerala. Važna je hranjiva tvar za one od nas koji žele izgraditi ili popraviti mišićno tkivo, a također doprinosi sprječavanju atrofije mišićnih stanica.
Stavite veliku cjedilo iznad posude čistim pamučnim ručnikom.
Ulijte kefir, pinjeno mlijeko i jogurt ili odvojeno mlijeko. Sirutka će teći u zdjelu i mliječne krute tvari ostati u cjedilu. Budite sigurni da je zdjela dovoljno velika da cjediljka visi nad posudom tako da sirovi ne bi stali u sirutku. Pokrijte tanjurom i ostavite stajati na sobnoj temperaturi nekoliko sati (duže za jogurt) dok se sva sirutka ne ocijedi.
Sirutka će završiti u zdjeli i ostat će vam mekan sir u krpi. Ne bacajte ovo! Većina nas je upoznata sa starom dječjom pjesmom "Mala gospođica Muffet" ... jedući njezinu koricu i sirutku. Pa to je jela! Koristite sir kao namaz. Da biste mu dali neki okus, dodajte češnjak, vlasac, luk i začine, zajedno s malo soli i papra. Sipati sirutku u staklenu posudu i čvrsto pokriti. Ohlađeni, krem ​​sir se čuva otprilike mjesec dana, a sirutka oko šest mjeseci.
Ima li sir protein?
Da, sir sadrži puno proteina.
Mogu li pomiješati ovu domaću sirutku s mlijekom?
Da, možete ga miješati s mlijekom.
Je li originalna surutka protein ili ga je potrebno kombinirati s drugim stvarima?
Izvorna surutka je vrsta proteina, ali ostali proteini su i dalje potrebni jer sirutka ne sadrži sve aminokiseline koje su vašem tijelu potrebne.
Koji su sastojci potrebni za pravljenje domaće sirutke?
Uopće vam neće trebati mnogo sastojaka da biste napravili sirutku. Trebat će vam samo kefir, pinjenica i jogurt ili odvojeno mlijeko.
Koliko domaće sirutke (količine jogurta) treba konzumirati dnevno?
Ne više od jedne šalice dnevno, jer sadrži puno masti.
Možete koristiti domaći jogurt ili kvalitetan organski obični jogurt. Ako koristite sirovo mlijeko, jednostavno ga stavite u čistu staklenu posudu i ostavite ga da stoji poklopljeno poklopcem na sobnoj temperaturi 1-4 dana dok se ne odvoji (vrijeme će ovisiti o tome koliko je vaša kuhinja topla). Bakterije koje se nalaze u prirodi pretvorit će ga u sir i sirutku. Ako koristite jogurt, nije potrebna prethodna priprema.
Uvijek držite sirutku pri ruci, jer je to izvrsna starterska kultura za mliječno fermentirano povrće i voće, namakanje žitarica, te kao predjelo za napitke. Napravite sirutku od jogurta ili svježeg sirovog mlijeka. Ako imate pristup svježem sirovom mlijeku, ovo je najbolje.
l-groop.com © 2020