Kako napraviti domaću naranču

Volite ono ukusno gazirano piće u bocama zvano "Orangina"? Svoju inačicu možete napraviti kod kuće, a isti postupak možete primijeniti kako biste iz bilo kojeg voćnog soka napravili lagani, gazirani napitak! To je zdrav i zabavan način odvući djecu od slatkih, kofeinskih gaziranih pića od kola, ali im ipak dati istančani okus koji vole.
Orangina sadrži 12% voćnog soka (10% naranče, 2% raznih sorti citrusa). Morat ćete odlučiti kakav ćete sok upotrijebiti za svoje stvaranje. Bilo koji voćni sok će uspjeti, ali općenito što je sok više tekućine (na primjer, narančasta u usporedbi s mangom), rezultat je više "naranče".
Nabavite sifon s sodom vodom. To se također naziva seltzer vodom i gaziranom vodom. Izrada soda vode može se obaviti fermentacijom pomoću kvasca i šećera (kao što je pokazano u Kako napraviti kremu soda ), ali najučinkovitiji, najjeftiniji i najjeftiniji način je prisilna karbonizacija pomoću punjivog sifona, kao što je prikazano u videu u nastavku. Možete ih kupiti od Amazona, prodavaonica posuđa za kuhanje kao što su Williams-Sonoma, dobavljači eBaya i drugih izvora. Pazite na rabljene sifone; pogledajte Upozorenja u nastavku.
Kupite uložak za punjenje CO2 za sifon. Većina sifona koristi standardni 8-gramski uložak s CO2. Možete ih dobiti iz istih izvora za nove sifone ili iz pošte i mrežnih dobavljača. Držite se dalje od spremnika s punjačem sode s kineskim proizvodima, jer se znalo da lošem ukusu daju dobivenu gaziranu vodu zbog korištenja nekvalitetnog CO2 plina. [1]
Napunite sifon vodom. Slijedite upute proizvođača. Sifoni se ne smiju puniti do samog vrha. Ako vaša voda iz slavine nema dobar okus, ni rezultirajuća soda voda; Za najbolje rezultate koristite filtriranu ili flaširanu vodu. Prije upotrebe koristite hladnu vodu ili ohladite sifon u hladnjaku. Topla soda voda nema dobar okus!
Napunite sifon. Slijedite proizvođačeve upute i nemojte ih puniti (pogledajte Upozorenja dolje).
Ulijte malu količinu soka u čašu. Obično je desetina volumena čaša.
Ostatak čaše napunite sodom vodom. Budite nježni kada pritisnete okidač sifona, u protivnom će se soda voda jako brzo izliti i prosuti se po cijelom mjestu. Sada znate zašto biti Soda Jerk nije lak posao. Uživati!
Trošak sifona mora se izračunati i u matematici. Novi sifon koštat će samo 43,99 USD od ožujka 2010. Pod pretpostavkom navedenih brojeva i usporedbi, nakon 50. čaše vašeg domaćeg pića probit ćete čak i jedan.
Uložak za punjenje sifona koji sadrži CO2 plin može se kupiti u količini. Možete ih kupiti putem interneta za samo 0,39 dolara, a za jedno punjenje dobit ćete oko litre soda vode, dovoljno za nekih četiri ili pet čaša gazirane vode ili gazirani voćni sok od 8 oza.
Učinak "fiz" u ustima kad pijete gazirano piće rezultat je vrlo blage ugljične kiseline (H2CO3) nastale kada se voda miješa pod tlakom plina ugljičnog dioksida (CO2). To je poznato kao "prisilna karbonizacija". Da biste postigli „fiz“, ne moraju imati šećer, kofein ili bilo koje druge aditive! [2]
To se izračunava na oko 10 centi po čaši plus trošak soka. Ako kupite kutiju soka od naranče od 64 oza u supermarketu za 4,00 USD, a za gazirani sok koristite jednu uncu po čaši, vaš ukupni procijenjeni trošak za čašu gaziranog soka od 8 oz bit će 10,625 centa po čaši. Usporedite to sa slatkim, kofeinskim gaziranim pićem od kola s dvanaest unci limenke od dvanaest kilograma.
Nikada nemojte napuniti sifon s previše plina. Dodavanje više plina neće poboljšati gaziranu vodu, a može prouzrokovati eksploziju sifona ako nema uređaj za ispuštanje prekomjernog tlaka i uzrokovati ozbiljne ozljede vama i / ili nekome oko vas.
Ako kupite rabljeni sifon:
  • Provjerite ima li sve komponente i brtve u dobrom stanju.
  • Ako je sifon napravljen od metala (obično aluminija), pregledajte unutrašnjost malom svjetiljkom, tražeći koroziju ili nakupljanje stranih tvari. Ako vidite bilo koji, ne kupujte sifon.
  • Alternativno, napunite je oko pola pune vrlo tople vode, zatvorite i snažno protresite. Ostavite je da odstoji minutu, a sadržaj izbacite u neku vrstu staklene posude. Ako vidite išta osim vode, ne kupujte sifon.
  • Ako je moguće, testirajte ga prije kupnje. Ako je napunite, a zatim čujete šištajući zvuk, ne kupujte sifon.
  • Dezinficirajte ga prije prve uporabe blagom običnom otopinom izbjeljivača i prije upotrebe temeljito isperite tri ili četiri puta. Također možete koristiti dezinfekcijsko sredstvo za ispiranje na bazi joda, kao što je ono koje se prodaje u trgovinama za domaću proizvodnju. Otopinu pomiješajte prema uputama, ulijte u sifon, protresite, ocijedite i ostavite da se osuši naopako.
Nikada u sifon nemojte stavljati ništa drugo osim čiste, filtrirane vode! Pokušaj prethodne miješanja vode i soka unutar sifona može rezultirati začepljenim mlaznicama, a također može potaknuti rast bakterija i gljivica unutar spremnika.
l-groop.com © 2020