Kako napraviti domaću hranu

Izrada domaće hrane izvrstan je način uštede novca i dobrog jela. Kad prvi put započnete, može vam potrajati mnogo vremena, ali nakon što ga objesite, možete ubaciti ukusan obrok za manje od 30 minuta. Započnite s nekoliko osnovnih recepata, kao što su omleta od sira, špageti ili juha od pilećih rezanci i krenite odatle da biste postali kreativniji u kuhinji!

Početak kreativnosti u kuhinji

Početak kreativnosti u kuhinji
Radite na svojim osnovnim vještinama kako biste poboljšali svoje kuhanje. Svaki kućni kuhar mora znati neke osnovne vještine, poput kako nasjeckajte povrće , slatko voće , smeđe meso, skuhajte jaje ili tjestenina , i kuhati rižu , Kuhanje jaja je također osnovna vještina koja nam dobro dođe. Ove će vas vještine odvesti daleko ako sada potrošite neko vrijeme na njih prije nego što se pozabavite složenijim receptima. [1]
  • Pokušajte gledati videozapise da biste naučili osnove poput sjeckanja ili rešetka. Često će proći postupak korak po korak, a vi možete slijediti kod kuće.
Početak kreativnosti u kuhinji
Naučite sigurnost kuhinje kako biste zaštitili sebe i druge. Sigurnost kuhinje odnosi se na očigledne opasnosti, poput rezanja nožem ili pali se na peći , No, radi se i o manje očitim opasnostima, poput ne kuhanja hrane poput sirovog mesa na odgovarajuću temperaturu, tako da je sigurno jesti. [2]
  • Istražite videozapise ili vodiče za kuhanje o sigurnosti kuhinje kako biste lakše naučili stvari poput izbjegavanja unakrsne kontaminacije i čuvanja mesa na sigurnim temperaturama.
Početak kreativnosti u kuhinji
Opremite svoju kuhinju s osnovnim sastojcima. Teško je improvizirati i praviti vlastite recepte ako nemate sastojke pri ruci. Naravno, obično ćete morati kupovati pokvarljive proizvode za svaki recept, ali postoji puno stvari koje možete držati pri ruci kako biste improvizirali recepte. [3]
  • Na primjer, u svojoj smočnici držite konzerviranu robu poput paste od rajčice, umaka od rajčice, konzervirane rajčice, kokosovog mlijeka i konzerviranog graha. Možete koristiti kokosovo mlijeko i umak od rajčice za curry ili grah dodati jelu za brze i jednostavne bjelančevine.
  • U sušenoj hrani držite pri ruci stvari poput tjestenine, riže, leće, ječma i kvinoje. Ove namirnice mogu pružiti temelj jelu. Također pomaže da imate pri ruci brašno i kukuruzni škrob za zgušnjavanje namirnica i stvaranje graševine.
  • Začinite svoje začine začinima i začinskim biljem poput talijanskih začina, češnjaka u prahu, luka u prahu, paprike, čilija u prahu, kumina, curryja u prahu, kopra i ružmarina.
  • Proteine ​​čuvajte u zamrzivaču, poput pilećih prsa, mljevenog govedine i svinjskih kotleta. U hladnjaku držite sastojke koje možete dodati jelima, poput paste od bujona, Worcestershire umaka, sojinog umaka, sezamovog ulja, senfa i maslinovog ulja.
Početak kreativnosti u kuhinji
Pronađite recepte na mreži i putem aplikacija za kuhanje. Kad tek krenete, recept je dobro mjesto za početak. Potražite jednostavne recepte koje biste željeli isprobati ili čak pogledajte videozapise koji korak po korak prolaze kroz recept. To može biti izvrstan način za početak kuhanja kada nemate puno iskustva.
  • Aplikacije za kuhanje recepte stavljaju na vrhove prstiju, a svoje omiljene recepte možete spremiti za kasnije.
Početak kreativnosti u kuhinji
Budi kreativan! U redu je s odstupanjem od recepta. Recept je samo vodič i morate razvijati znanje da biste znali kada trebate slijediti taj vodič, a kada ne. Primjerice, recept može zahtijevati da se tepsija peče 30 minuta, ali ako na vrhu ne bubri i smeđa, možda ćete je trebati ispeći još 10 minuta. [4]
Početak kreativnosti u kuhinji
Počnite miješati recepte s vašim omiljenim okusima. Kad počnete prepoznavati okuse koje volite, pokušajte se poigrati s receptima. Nemojte u potpunosti promijeniti recept. Umjesto toga, počnite s 1 ili 2 sastojka i zamijenite ih sličnim sastojcima koji vam se sviđaju. [5]
  • Na primjer, ako recept zahtijeva žutu senf, pokušajte zamijeniti Dijon.
  • Ako utvrdite da vas ne zanima određena biljka, poput origana, pokušajte zamijeniti drugu, poput ružmarina.
Početak kreativnosti u kuhinji
Poboljšajte kada nemate sastojka. Može biti primamljivo pobjeći u trgovinu kad vam ponestane sastojka zbog kojeg recept zahtijeva. Ponekad je to potrebno. Inače, u ostavi ili hladnjaku možete pronaći sastojak koji će biti savršena zamjena. [6]
  • Razmislite o prirodi sastojka i onome što se radi o receptu. Na primjer, ako recept zahtijeva limunov sok, jelu će vjerojatno dodati kiselost i okus. Možete zamijeniti, na primjer, crvenim vinskim ocatom ili balzamičnim ocatom.
  • Važno je razmišljati o jelu. Balzamični ocat ne bi djelovao na jelu poput pileće pikate, jer bi ga težak okus potpuno promijenio. Mogli biste probati, ali morate imati na umu da ćete završiti s vrlo različitim jelom.
Početak kreativnosti u kuhinji
Pokušajte napraviti svoj vlastiti recept. Nakon što ste naučili malo improvizirati, vrijeme je da krenete sami! Možete pogledati recepte na mreži kako biste dobili predodžbu o tome što želite raditi, ali onda odstupite od njih i pokušajte sami smisliti recept. Možda nije savršeno, ali bit će dragocjeno iskustvo učenja za sljedeći put. [7]
  • Pokušajte otići na tržište farmera i pokupite nekoliko svježih sastojaka za inspiraciju. Zatim upotrijebite ono što ste naučili iz drugih recepata kako biste stvorili vlastiti izbor.
Početak kreativnosti u kuhinji
Budite spremni na pogreške, ali nemojte ih znojiti. Pogreške će se dogoditi u kuhinji. Ponekad ćete zapaliti kruh ili slučajno stavite previše soli. Pokušajte to spasiti ako možete. Uostalom, nitko drugi ne zna točno za čim namjeravate, a i dalje može biti ukusno. [8]
  • Ako ga ne možete spasiti, nasmijte se tome i učite na svojoj pogrešci!
  • Ako želite isprobati novi recept, vježbajte kad imate vremena, primjerice vikendom. Ne iskušavajte to dok ćete hraniti gomilu. [9] X Izvor istraživanja

Kuhanje omlete od sira

Kuhanje omlete od sira
Jaja razvaljajte u zdjelu i pobijte. Kucnite jaje nježno na ravnoj površini da ga pukne. Stisnite palčeve kako biste ga otvorili preko male posude. Ponovite za ostala 2 jaja. Dodajte u par crtica soli i papra, pa vilicom pobijte jaja. [10]
  • Da biste tukli jaja, vilicom ih lagano razbiti žumanjcima, probijajući ih. Zatim kružnim pokretima umutite jaja kako biste ih izmiješali.
  • Ako ljuske jaja padnu u zdjelu, upotrijebite još jedan komad ljuske, kako biste ih izvadili.
Kuhanje omlete od sira
Narežite 1–2 unče (28–57 g) cheddar sira i nasjeckajte šunku. Pomoću sitne rerne nasjeckajte sir. Sir narežite gore i dolje na rerni dok se ne posije sve, i na trenutak ga ostavite na stranu. Pazite da vam prsti ne budu skloni da se ne bi rezali. [11]
  • Ako želite, možete kupiti prethodno narezani sir.
  • Ako koristite šunku, oštrim nožem narežite je na male komade. Ako je šunka hladna, zagrijte je u mikrovalnoj 15-30 sekundi.
Kuhanje omlete od sira
Na srednjoj tavi zagrijte nekoliko kriški maslaca. Stavite tavu na štednjak na srednje do srednje jaku vatru. U tavu dodajte maslac i pustite da kuha dok se ne pjenje. Lopaticom ga rasporedite po tavi. [12]
Kuhanje omlete od sira
Dodajte jaja u tavu i raširite ih. Ulijte smjesu od jaja u tavu i pomaknite tavu okolo tako da jaja idu sve do ruba posude. Također ih možete koristiti vilicom ili lopaticom kako biste ih raširili. [13]
  • Ostavite da se jaja kuhaju nekoliko minuta.
Kuhanje omlete od sira
Posipajte sir nakon što su jaja uglavnom kuhana. Pazi na jaja. Dok kuhaju, trebali bi se početi učvršćivati ​​na dnu. Jednom kada to učine, ne bi se trebali previše pomerati ako pomaknete tava. Na vrhu bi ipak trebali izgledati malo mokro. Preko omlete pospite sir. [14]
  • Šunku sada dodajte i ako koristite pršut.
Kuhanje omlete od sira
Preklopite omlet preko. Izvucite lopaticu ispod rubova omlete skroz uokolo, iako budite nježni. Preklopite jednu stranu omlete preko druge strane, kao taco. [15]
Kuhanje omlete od sira
Izvadite omlet kad počne smeđeći. Dno omlete će se početi svijetlo smeđe. Kad to učinite, blago nagnite tavu preko tanjura i pomoću lopatice vodite prema tanjuru. [16]
  • Po želji pospite omlet malo peršina preko omleta.
  • Ako se dogodi da vam omleta malo istjera, nikada se ne bojte. Možete je staviti natrag u tavu na nekoliko minuta s druge strane ili je možete staviti u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi ili tako nešto. Međutim, sredina bi trebala biti prilično meka.

Stvaranje jednostavnih špageta

Stvaranje jednostavnih špageta
Smeđa 1 kilogram govedine u loncu ili velikom loncu. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Rastopite govedinu u tavi, pa dodajte prstohvat soli i papra. Kuhajte govedinu dok ne postane ružičasta i nastavite razdvajati komade dok idete. [17]
  • Ako vam je govedina posebno mršava, možda ćete prvo trebati dodati malo maslinovog ulja u tavu.
  • Ako ne želite koristiti mljevenu govedinu, samo preskočite ovaj korak. Umjesto mljevene govedine možete koristiti i mljevenu svinjetinu, puretinu ili piletinu.
Stvaranje jednostavnih špageta
Sjeckajte luk i češnjak. Stavite češanj češnjaka na dasku za rezanje i šakom razmažite ravnu stranu velikog noža uz češanj češnjaka. Ogulite kožicu od češnjaka, a zatim je nasjeckajte na sitne komade. Ponovite za sve klinčiće. [18]
  • Koristite 4 režnja ako volite češnjak puno ili 2 ako želite da vam umak bude manje moćan. Jedan češanj češnjaka je 1 komad od velike glave češnjaka.
  • Ako želite, možete koristiti češnjak koji dolazi sjeckani u staklenku. Reći će vam koliko treba mjeriti za 1 češanj. Možete čak koristiti češnjak u prahu, ali pričekajte dok ne počnete kuhati rajčicu prije nego što je dodate.
Stvaranje jednostavnih špageta
Ogulite i narežite luk. Krajeve luka odrežite, a drugi put nasjeckajte po sredini. Oljuštite kožu. Stavite luk ravnom stranom prema dolje na površinu ploče za rezanje. Nasjeckajte duž luka tako da stvorite pola prstena luka. Uključite luk na drugi način i napravite rezove da biste stvorili komade na kockice. [19]
  • Luk nije apsolutno potreban, ali dodaje puno okusa.
Stvaranje jednostavnih špageta
Izvadite govedinu iz tave i kuhajte luk i češnjak. Trenutačno stavite govedinu u zasebno jelo. U tavu ulijte nekoliko žlica maslinovog ulja, a zatim dodajte luk. Kuhajte ih 4-5 minuta, povremeno miješajući, a zatim dodajte češnjak. Kuhajte luk i češnjak još 2-3 minute. Luk bi trebao izgledati proziran. [20]
Stvaranje jednostavnih špageta
Dodajte rajčicu i govedinu natrag u tavu. Umiješajte rajčicu i govedinu u luk i češnjak. Ako koristite cijele konzervirane rajčice, žlicom ih malo razdvojite u tavi. [21]
  • Ovdje možete dodati oko 1 šalice (240 mL) govedine ako želite. Inače, isperite limenku rajčice s malo vode, te je izlijte u tavu.
Stvaranje jednostavnih špageta
Dodajte bosiljak i pustite da umak pirja oko 20 minuta. Rukama narežite svježi bosiljak i umiješajte ga u umak. Dok miješate, umak pojačajte na srednje jak i ostavite da proključa. [22]
  • Ako nemate svježi bosiljak, možete upotrijebiti nekoliko žlica suhog bosiljka ili talijanske začine.
  • Lagano je kuhanje. Umak miješajte često dok proključa i zgusne.
Stvaranje jednostavnih špageta
Skuhajte rezance sa špagetama. Donesite slanu vodu da prokuha u zasebnom loncu na jakoj vatri. Nakon što voda proključa, dodajte rezance sa špagetama u lonac. Dok rezanci omekšaju, promiješajte ih žlicom s prorezom od tjestenine, onako kako iz nje izlaze mali prsti. [23]
  • Miješanje rezanci nakon što ih ubacite pomaže im spriječiti da se lijepe jedna za drugu.
  • Rezanci trebaju potrajati oko 9-11 minuta, ali provjerite stražnju stranu paketa.
Stvaranje jednostavnih špageta
Isprobajte rezance i poslužite svoje jelo. Izvadite rezance i stavite je pod hladnu vodu. Kušajte ga da vidite je li gotovo. Treba ga žvakati s laganim zalogajem, a ne hrskavim. Ako je gotov, rezanci ocijedite u drugaru. Neke naslažite na tanjur, a na vrh sipajte dio svog umaka. [24]
  • Načinite svoje špagete sa svježim parmezanom.
  • Ostatke čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi. Pojesti ih u roku od 3 ili 4 dana.

Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom

Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Mrkvu nasjeckajte na komade veličine zalogaja. Upotrijebite dasku za rezanje i veliki kuharski nož. Mrkvu prvo prepolovite, a zatim položite ravnu stranu prema dolje na dasku za rezanje. Odrežite pola okruglice, idući dužinom mrkve.
  • Prije biljenja temeljno procijedite povrće pod tekućom vodom.
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Zagrijte 2 žlice (30 mL) maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Postavite lonac koji drži na 1 litar (2,8 do 3,8 L) tekućine na štednjaku i upalite plamenik na srednje jakoj vatri. Ulijte ulje i pustite da se počne lagano zagrijavati. [25]
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Dodajte mrkvu u lonac i počnite sjeckati celer. Mrkva prvo mora ući jer duže traje kuhanje. Dok kuhaju, počnite sjeckati celer. Nasjeckajte je u okruglice, režući preko rebra celera. Ako komadi postanu preveliki, nasjeckajte ih na pola. [26]
  • Celer treba duže kuhati nego luk.
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
U lonac dodajte celer i nasjeckajte luk. U lonac izlijte celer i promiješajte ga. Krajeve odrežite luk, a drugi put nasjeckajte po sredini. Skinite vanjsku kožu. Položite polovice s ravnom stranom prema dolje na ploču za rezanje kako biste ih narezali.
  • Prerežite paralelno uz kolutiće, stvarajući 3 ili 4 rezova na pola luka. Okrećite luk, a luk narežite na drugi način, stvarajući male komadiće veličine zalogaja.
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
U lonac dodajte luk i kuhajte dok ne omekša. Umiješajte luk u ostalo povrće kako bi mogli početi kuhati. Kuhajte ih na srednje jakoj vatri dok luk ne počne proziran, i nastavite miješati povrće dok kuha. [27]
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Ulijte u 6 šalica (1.400 mL) pilećih zaliha i začina. Dodajte lovorov list i 1 čajnu žličicu (4,9 ml) začina peradi u zalihu. Ipak, za kraj treba sačuvati svježi peršin. [28]
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Dovedite lonac do vrenja i dodajte piletinu. Uključite toplotu tako da lonac proključa. Vrelo je kad vidite da na vrhu silovito bubri. Kad proključa, ispustite komade piletine. [29]
  • Ako želite, piletinu možete narezati na komade veličine griz prije dodavanja u lonac, što će smanjiti vrijeme vašeg kuhanja. Čiste kuhinjske makaze dobro djeluju za rezanje mesa.
  • Možete koristiti i kuhanu piletinu, ali ne treba je kuhati koliko dugo.
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Ostavite da se lonac pirja 20 minuta ili tako za cijele komade. Pokrijte lonac poklopcem. Smanjite je na srednje-niskoj vatri. Želite da samo lagano bubri na vrhu dok kuha piletinu i uključuje ukus začina. [30]
  • Možete započeti i s komadima smrznute piletine, ali umjesto toga trebate je kuhati u loncu.
  • Ako ste piletinu narezali na kockice, kuhajte je samo par minuta prije nego što dodate rezance.
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Skuhajte rezance od jaja. Izlijte rezance od jaja u lonac kada je piletina gotova ili gotovo gotova. Umiješajte ih i ostavite da kuhaju oko 6 minuta, dok ne omekšaju. [31]
  • Da biste provjerili spremnost, izvadite rezance i stavite je pod hladnu vodu. Zatim kušajte da vidite je li gotov.
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Nasjeckajte cijele komade piletine dok rezanci dovršavaju. Ako ste koristili cijele komade piletine, poslužite ih čvorovima na tanjuru. Nožem i viljuškom izrezajte piletinu u komade veličine ugriza, pazeći da u sredini ne budu ružičasti. Piletina bi se trebala raspasti prilično lako.
  • Ako je piletina u sredini još ružičasta, vratite je u lonac da se kuha dulje ili zagrijavajte u mikrovalnoj. Izvadite novi tanjur za drobljenje piletine ako piletinu vratite u lonac.
  • Ako želite koristiti kuhanu piletinu, dodajte je nekoliko minuta prije nego što se rezanci kuhaju kako bi se mogli ugrijati.
Izrada osnovne juhe od piletine s piletinom
Gotovu juhu doradite s peršinom. Nasjeckanu piletinu vratite u lonac i dodajte svježi peršin. Izbacite lovorov list i bacite ih u smeće jer nisu baš jestivi. [32]
  • Na kraju možete dodati i malo svježeg kopra.
Koji recepti sadrže samo brašno, vodu i neke druge stvari poput jaja ili kvasca?
S brašnom, vodom i kvascem možete napraviti puno različitih vrsta kruha. S brašnom, vodom i jajima možete napraviti domaću tjesteninu.
Kako napraviti pileći curry?
Provjerite kako napraviti pileći curry.
Odvojite vrijeme da pročitate čitav recept prije vremena kako vas na kraju ne iznenadi nešto što ne znate. Zapravo, pokušajte pročitati 3-4 slična recepta da vidite kako različiti ljudi rade istu stvar.
Držite kućne ljubimce i malu djecu iz kuhinje dok kuhate. Ako želite kuhati s djecom, radite hranu prilagođenu djeci u posebnim prilikama. Ako želite da vam djeca napušu atmosferu za kuhanje, smjestite ih negdje na sigurno, gdje mogu vidjeti što radite, ali ne mogu vam smetati.
Noževe vratite natrag u držač ili u ladici kada se ne koriste. Uvijte u naviku da ih perite odmah nakon uporabe, sušenjem i stavljate natrag u svoje mjesto za odlaganje. Na taj se način nitko neće ozlijediti. Ako trebate hodati nožem, uvijek upozoravajte ostale u kuhinji da to radite.
Uvijek držite ručke za lonac i posude okrenute prema unutra, a ne preko ruba. Ne samo da riskirate da na drugi način naletite na ručku, već ih malene ruke mogu povući s štednjaka kad vas ometaju.
Isključite štednjak i pećnicu nakon što završite s njima.
Budite vrlo oprezni s vrućim uljem. Lagano se raspršuje, pogotovo kada dođe u kontakt s vodom, a može spaliti vašu kožu.
Koristite ručnike od pećnice vrlo dobre kvalitete kada premještate stvari u pećnicu i izvan nje.
l-groop.com © 2020