Kako napraviti Gooey čokoladne kolačiće

Kolačići. Omiljena poslastica za ljude svih dobnih skupina. Iako su kolačići kupljeni u trgovini prikladni, teško je pronaći lijepe meke. Evo vrlo jednostavnog recepta koji čini najlakše, gooey-est, čokolade-est kolačića ikad.

Priprema za pečenje

Priprema za pečenje
Izložite svoj krem ​​sir i štapić maslaca. Trebaju biti na sobnoj temperaturi. Ako nisu, s njima će biti vrlo teško raditi i neće jamčiti rezultate koje tražite.
Priprema za pečenje
Zagrijte pećnicu na 180 F (180 C). Odstranite nemasti lim za pečenje. Dvostruko debela aluminijska tava s pola lima s valjanim rubovima dobar je lim. Da biste izbjegli dodatno vrijeme čišćenja, poravnajte ga pergamentnim papirom.
Priprema za pečenje
U malu zdjelu stavite 1/4 šalice (50 g) slastičarnog šećera i stavite ga na stranu. Ovo nije dio tijesta; upotrebljavat će se za oblikovanje premaza i nadjev kad kolačići budu gotovi.

Izrada tijesta

Izrada tijesta
Pomiješajte krem ​​sir i maslac u velikoj zdjeli za miješanje. Bežite ih zajedno dok vam smjesa ne bude lijepa i glatka. Možda otkrijete da se maslac ne upija u krem ​​sir - jednostavno miješajte.
  • Ako koristite neku ili drugu inačicu s malo masnoća, dvije se opcije nikad neće u potpunosti kombinirati. Iako su bolji za vaš struk i zdravlje, proizvodi s više masti će dati bolje rezultate.
Izrada tijesta
Beat u jaje. Kad se jaje dobro izmiješa, dodajte 1 žličicu (5 g) vanilije. Ne tukujte više nego što trebate ili bi smjesa mogla postati tanka.
Izrada tijesta
U zdjelu dodajte smjesu čokoladnog kolača. Pobijte polako da ne biste napravili nered. Znat ćete kad završite tamo gdje nema više kvržica.
  • Ako vam se čini da kvržice ostanu i ne želite pretjerano udarati, uzmite stražnju stranu žlice i gnječite kvržice na zidu zdjele.
Izrada tijesta
Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite u hladnjak 2 sata. Ovo će učvrstiti tijesto tako da ga možete lakše razvaljati u kuglice. Možete razmotriti da ga stavite u zamrzivač ako vam trbuh zaudara, ali dobre (bolje) stvari dolaze onima koji čekaju.

Formiranje kolačića

Formiranje kolačića
Razvaljajte žlicu tijesta u kuglu. Budući da je tijesto hladno, ne smije vam se lijepiti za ruke. Ako želite kolačiće veličine zalogaja ili čudovišne kolačiće, koristite više ili manje tijesta. Žlica je dobra za kolačić prosječne veličine.
  • Ako ne želite da gurate mano-a-mano s tijestom, balerin od dinje je dobar alat za korištenje u ovoj situaciji.
  • Ako radite veće ili manje kolačiće, po potrebi prilagodite vrijeme pećnice. Pazite na svoje poslastice, bez obzira.
Formiranje kolačića
Uvaljajte kuglu za kolačiće u šećer kako biste je premazali. Nakon što se premaže, malo ga protresite tako da višak padne (u zdjelu). Ako ste zabrinuti zbog previše šećera, pospite ga sa svih strana. Ali stvarno, ipak, previše šećera? Postoji li tako nešto?
Formiranje kolačića
Stavite kuglice na lim za pečenje i nastavite dalje izrađivati. Između njih ostavite 2 "(5 cm) kada ih stavite na lim za pečenje kako bi se mogli ravnomjerno kuhati.
Formiranje kolačića
Pecite kolačiće 12 minuta. Pazite da ih ne pretjerate - želite da ostanu glupi! Ako ste napravili manje ili veće kolačiće, ispecite ih manje ili više.
  • Ako vam se pećnica peče nejednako, prekrijte lim na pola. Ovo jamči da polovica vaših kolačića ne peče više od ostatka.
Formiranje kolačića
Izvadite kolačiće iz pećnice. Ostavite da se kolačići malo ohlade na limu za pečenje prije nego što ih prebacite na žice da se potpuno ohlade. Njušite dok se ne ohladi, a zatim kopajte!
  • Po želji, prije posluživanja, ohlađene kolačiće pospite s više slastičarskih šećera.
Formiranje kolačića
Završen.
U mješavinu uvijek možete dodati orašaste plodove, čokoladni čips ili čak smartiese kako biste postali još bolji!
Ovi su kolačići također sjajni za pravljenje sendviča s kolačićima od sladoleda. Samo širite djelić vašeg omiljenog sladoleda na jedan vrh kolačića s drugim kolačićima.
Pazite da se ne opečete na pećnici! Uvijek koristite držače za lonce ili ručnike za pećnicu.
l-groop.com © 2020