Kako napraviti božićni puding bez glutena

Božićni puding je božićna sorta ravno iz Velike Britanije i uživaju ga stotinama godina. Ponekad ga nazivaju i figiranim pudingom ili pudingom od šljive, božićni puding je vrući desert koji uključuje suho voće i stvara slatki i ukusan puding. Nažalost, tradicionalni recept za božićni puding sadrži brašno i druge proizvode punjene glutenom koji ga ne mogu jesti oni koji nemaju intoleranciju na gluten. Srećom, koristeći prave sastojke i pečenjem ili parom pudinga, možete napraviti ukusno božićno jelo koje sadrži nula glutena. [1]

Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja

Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Pomiješajte svoje suhe sastojke zajedno. Uzmite šljive i smokve te ih škarama prerežite na manje komade prije nego što ih dodate u zdjelu. Pomiješajte ribizlu, grožđice, sultane, suhe šljive, smokve, koru, orašaste plodove, krušku, povrće i začine te ih pomiješajte u velikoj zdjeli za miješanje. Obavezno dodajte začine preko ostalih suhih sastojaka tako da vaš puding ima pun, dosljedan okus. [2]
Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Kombinirajte očišćenu krušku i sok od kruške do smjese. U posudu dodajte 50 g očišćene kruške i 50 ml soka od kruške i energično promiješajte smjesu pazeći da suvi sastojci budu pošteno raspoređeni po njoj. Da biste svoj puding bez glutena pogurali do kraja, možete upotrijebiti 100 mililitara soka od jabuke ili kruške (3,4 fl oz) i 50 ml rakije umjesto da koristite samo sok od kruške ili jabuke.
  • Velika drvena žlica ili čvrst šlag izvrsni su za miješanje pudinga bez glutena.
Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Brašno prosijte s praškom za pecivo i soli. Kombinirajte svojih 100 g (3½ oz) brašna bez glutena i pšenice s finim sitom dok se potpuno ne promiješaju. Prosijavanje brašna s praškom za pecivo omogućava da se brašno prozrači što će dodati lepljivost vašeg pudinga. [3] To će također pomoći da se svi sastojci sjedine zajedno.
Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Složite brašno u svoju zdjelu. Brašno bez glutena i pšenice pomoći će vam da spojite smjesu. Svako brašno, jedno po jedno, pažljivo ulijte u svoju smjesu. Upotrijebite žlicu ili zdjelu i nastavite miješati dok vam smjesa ne dobije gušću viskoznost. Nastavite miješati i savijati smjesu zajedno.
Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Izlijte smjesu u bazen za puding. Za pravljenje pudinga bez glutena koristite 1,5-litreni bazen za puding. Pokrijte vrh umivaonika poklopcem ili komadom masnog papira. Posudu za puding možete kupiti putem interneta ili u većini robnih kuća ili trgovina. [4]
Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Stavite svoju posudu u limenu ili duboku tavu i napunite je vodom. Voda u vašoj dubokoj tavi trebala bi doći na pola strane vašeg bazena za puding. Na taj ćete način osigurati ravnomjernu kuhanje cijelog pudinga.
Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Pirjajte tavu 4-5 sati. Stavite poklopac na tavu i držite puding na ploči štednjaka 4-5 sati na laganoj i srednjoj vatri. Tijekom tog vremena, puding bi se trebao očvrsnuti. Svakih sat vremena provjeravajte razinu vode u posudi i dodajte više vode ako ispari.
  • Prilikom dodavanja nove vode obavezno dodajte vruću vodu.
Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Ostavite da se puding ohladi u hladnjaku preko noći. Uklonite poklopac i pričvrstite omotač na vrh vašeg umivaonika za puding. Božićni puding možete čuvati gotovo tri mjeseca prije nego što postane loš. [5]
Izrada veganskog pudera bez glutena bez pečenja
Zagrijte svoj puding bez glutena i pojedite ga. Kad ste spremni poslužiti svoj puding bez glutena, imate dva načina ponovnog zagrijavanja. Možete je ponovo staviti u limenu ili duboku posudu i ponovo je kuhati na par do dva sata. Alternativno, možete je staviti u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta, ili dok ne postane mekana. [6]
  • Božićni puding možete ukrasiti holijem i poslužiti ga s kremom ili rakijskim maslacem.

Pečenje pudinga bez glutena

Pečenje pudinga bez glutena
U tavi zakuhajte marelice i grožđice. Da biste obogatili okus sušenog voća, koristite 300 mililitara (1,26 šalice) crnog vina i 75 g (1,26 šalice) rakije. Pustite ih na laganoj i srednje jakoj vatri 15 minuta. Nakon što završite, ostavite ih na stranu i ostavite da se ohlade najmanje 20 minuta. [7]
Pečenje pudinga bez glutena
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (356 ° F). Zagrijte pećnicu tako da kad počnete peći svoj puding, on će sve skuhati. Pregrijavanje pećnice često dovodi do neravnomjernog kuhanja, posebno kod pečenja božićnog pudinga.
Pečenje pudinga bez glutena
Kombinirajte svoje datume i narančastu hranu. Pulsirajte na srednjim do visokim 30 sekundi ili dok datumi i naranča ne oblikuju pastu. Da bi se postigla poželjna konzistencija, možda će biti potreban prerađivač hrane. Ako vam je smjesa grudasta, nastavite pulsirati sve dok ne dobije grudice.
Pečenje pudinga bez glutena
Dodajte svoja jaja, maslinovo ulje, vaniliju, cimet, muškatni oraščić, sol i đumbir. Dodajte svoja dva jaja i 60 mililitara maslinovog ulja (1/4 šalice) maslinovog ulja s ostalim začinima u vaš procesor hrane ili veliku zdjelu. Nastavite kombinirati sastojke, miješajući ih dok se potpuno ne sjedine jedan s drugim.
  • Vaše tijesto treba imati glatku i kremastu konzistenciju.
Pečenje pudinga bez glutena
Ocijedite preostali sok od naranče iz posude. Ispustite bilo koji sok od naranče koji se taloži na vrhu vaše smjese. Cilj je da tijesto postane što krematije i glađe. Višak vode učinit će da se kolač raspadne kada se skuha.
Pečenje pudinga bez glutena
Prebacite u veliku zdjelu i dodajte jelo od suhog voća i badema. Stavite pastu u veliku zdjelu za miješanje, a grožđice i suhe marelice smjesu. Umjesto grožđica, možete koristiti i sultane ili bijele grožđice. Pomiješajte tijesto zajedno i pripremite ga za pečenje.
Pečenje pudinga bez glutena
Stavite svoje tijesto u kalupe za puding i ispecite puding. Lopaticom špagunom utisnite 750 ml mililitara pudinga u obliku pudinga. Stavite kalupe na srednji stalak u vašoj pećnici i nastavite peći puding 45 minuta. Ponovno provjerite svoj božićni puding i uvjerite se da se pravilno kuha. Izvana bi trebala imati smeđu i hrskavu koricu koja se formira na vrhu. [8]
Pečenje pudinga bez glutena
Ohladite svoj puding najmanje 10 minuta, a zatim poslužite. Ostavite da se pudingi ohlade najmanje 10 minuta prije nego što ih izvadite iz kalupa. U ovom bi trenutku trebali biti dovoljno čvrsti, tako da ih možete ukloniti bez raspada.
Pečenje pudinga bez glutena
Završen.
l-groop.com © 2020