Kako napraviti češnjak i crveno vino od janjetine

Isprobajte ovaj umak sljedeći put kada kuhate i poslužite janjeću večeru i pogledajte kako dodaje i pojačava ukus.
Nasjeckajte vrhove glava češnjaka i pospite morskom soli, naslonite ih na meso kad ste janjetinu stavili da se peče.
Izvadite janjetinu da se odmori nakon što se skuha.
Iz tave izlijte sve osim nekoliko žlica masti
Pečeni češnjak nasjeckajte na sokove od tave i uklonite prazne kožice
Ulijte velikodušnu čašu crnog vina u posudu i iscrpite sve korice, sipajte je u posudu, zatim dodajte malo vode da pokupite ostatak, izlijte u miks crvenog vina od češnjaka
[Po želji] U tavi u tavi otopite 2 žlice maslaca, a zatim dodajte dovoljno brašna da dobijete gustu pastu. Masnoći nije potrebno dodavati brašno, a to treba uzeti u obzir samo ako nemate vremena za smanjenje gravure. Ako to učinite, tijesto trebate miješati i kuhati na srednje jakoj vatri dok ne nalikuje krupnom pijesku i ne počne smeđati - nemojte ga pržiti
Dodajte miks crvenog vina / češnjaka i kuhajte, miješajući dok ne zgusne, pirjajte nekoliko minuta i ostavite da se smanji. Smanjivanje znači ostaviti ga da prokuha da prokuha količina vode (što ga čini gušćim) bez dodavanja sredstava za zgušnjavanje. Obavezno izbjegavajte izlijevanje grozdja tako što ćete ga stalno miješati.
Završen.
Koje povrće dobro ide uz janjeće kotlete?
Klasična jela od janjetine dobro se slažu s povrtnim povrćem, salatama namočenim ocatom, kuhanom mrkvom ili šparogama na žaru. Lagani povrci uravnotežuju jačinu janjeće masnoće, a sjajan je karfiol od maslačka, jer nadopunjava matirajući.
Ova podloga obično ima komadiće - nemojte je naprezati ili ćete izgubiti sve lijepe pečene komade češnjaka
Zapamtite sporost je ključ NE kuhajte ga na brzinu, možda ćete na kraju pokvariti jelo spaljenom sljezom (nije dobro)
Nemojte koristiti nekvalitetno vino - samo jedna čaša dobre stvari!
l-groop.com © 2020