Kako napraviti prženi sir Kasseri s umakom od krastavca

Jedinstvena varijacija grčkog saganaki-a, predjela na bazi sira prženi sir , ovaj recept kombinira složene, bogate okuse sira Kasseri (koji se tradicionalno proizvodi od ovčjeg ili kozjeg mlijeka) s hladnim, osvježavajućim umakom od krastavaca. Iako je recept za ovo predjelo možda nekima je teško, zapravo je prilično jednostavno s ovim detaljnim uputama. Svojim ukusnim pupoljcima zahvalit će što ste se prepustili ovoj tradicionalnoj poslastici s gurmanskim zavojima.

Priprema umaka od krastavaca

Priprema umaka od krastavaca
Skupite svoje sastojke za umak.
Priprema umaka od krastavaca
Ogulite krastavce, narežite ih po dužini na četvrtine, a zatim narežite na male komade.
Priprema umaka od krastavaca
Komadiće krastavca stavite u blender i ukuhajte.
Priprema umaka od krastavaca
Procijedite sok od krastavca kroz sitno prosijano sito. Upotrijebit ćete pulpu.
Priprema umaka od krastavaca
Pijte, spremite ili odbacite preostalu tekućinu krastavca.
Priprema umaka od krastavaca
Pomiješajte kiselo vrhnje, kašu od krastavca, češnjak u prahu i limunov sok, koristeći više ili manje češnjaka u prahu i / ili limunovog soka po ukusu.
Priprema umaka od krastavaca
Umak poslužite u pojedinačnim desertnim jelima.

Priprema sira

Priprema sira
Izvadite sir iz pakiranja i ostavite da sjedne dok ne postigne sobnu temperaturu. ( ).
Priprema sira
Umutite jaja i izlijte na tanjur. Izlijte talijanske krušne mrvice na drugi tanjur.
Priprema sira
Umočite sve strane sira u smjesu od jaja, a zatim u krušne mrvice kako biste sirili sir.
Priprema sira
Na drugi tanjur stavite sir i ostavite da se sir za suho posuši.
Priprema sira
Ponovite postupak pečenja. Moraju biti dvostruko zapečeni kako se sir ne bi rastopio tijekom pečenja tijekom kuhanja.
Priprema sira
Zagrijte biljno ulje u tavi na nešto manje od srednje postavljenog. (Tijekom kuhanja koristite dovoljno biljnog ulja da dođe na pola sira). Također zagrijati a tava (poput one koja se koristi za izradu tortilje, s plitkim bočnim zidovima).
Priprema sira
U ulje stavite sir do zlatno smeđe boje.
Priprema sira
Preokrenite sir i kuhajte dok ta strana također ne postane zlatno smeđa.
Priprema sira
Stavite sir u tavu i poslužite kao što je to slučaj, uz umak od krastavaca i kruh od baguette.
Priprema sira
Vilicom narežite komad sira (dok je sir još u tavi), sir iz vilice stavite na krišku kruha, a na kruh stavite i umak. Uživati!
Zamijenite kiselo vrhnje s jogurtom za autentičniji umak tsatsiki.
Kuhani kruh možete koristiti i za autentičnije jelo. (Ukusno suh rajčica sušena na suncu!)
U nedostatku sita s malim prosijavanjem, 2 ili 3 papirnata ručnika preklopljena mogu se odvojiti sok od krastavca od pulpe.
Za dodatni dodir, prelijte malu količinu rakije (1/4 šalice će učiniti) preko prženog sira. Zapalite na vatri, a zatim preko nje iscijedite limun. Ne zaboravite zavikati "OPA!"
Sir bi trebao biti debljine između 3/4 "i 1".
Ne bojte se probati to s ostalim sirevima. Kad su pripremljeni na ovaj način, također su dobri čedrovi sir i paprika.
Posluživanje sira u vrućoj tavi pomaže da sir ostane vruć. Trebat će vam nešto na stolu da postavite tavu tako da je ne zapale i ne spaljuju.
l-groop.com © 2020