Kako napraviti enchiladas Michuacan stil

Postoje različiti načini izrade enchilada. Neki su gušći, dok je ovaj način sušniji i vrlo čest u državi Michoacan u Meksiku.
U lonac stavite krumpir, mrkvu i vodu i kuhajte dok ne omekša.
Ispraznite lonac s vrućom vodom.
Oguljeni krumpir ogulite. Prvo ohladite krumpir pod tekućom vodom. Odbacite kožu.
Pomiješajte krumpir i mrkvu u velikoj zdjeli.
U blenderu izmrvite suhe čilije, češnjak, origano, sol i tri šalice vode.
Pomoću prosijanog brašna filtrirajte pomiješanu smjesu štedeći samo tanki umak. Preostali debeli dio možete odbaciti.
Ulijte tavu i stavite je na srednje jaku vatru.
Umočite tortilju u umak od čilija i stavite u tavu
U sredinu tortilje stavite smjesu krumpirove mrkve.
Lopaticom složite tortilju u stranu koja osigurava da smjesa krumpira ostaje unutra.
Pržite tortilu po ukusu.
Završen.
Nakon što je enchilada gotova, enchilade možete posipati nasjeckanim sirom, zelenom salatom ili kriškama rajčice ako želite.
Ako je čili smjesa previše gusta, pomoću žlice pomoću žlice možete pritiskati prema dolje kroz sito.
Za pileća enchilada ili enchilada od sira, zamijenite sir ili piletinu za krumpir.
Pazite pri prženju. Tortilje i umak skloni prskanju ulja za prženje.
l-groop.com © 2020