Kako napraviti egipatsku molokhia juhu

Molokhia juha je popularno bliskoistočno jelo. Mnogi smatraju da je Egipat izvor ovog jela, iako postoje različite varijacije jela na Bliskom Istoku, pa čak i unutar Egipta. Molokhia je tamna lisnata zelena koja izgleda poput metvice i ima ukus špinata. Bogata je raznim vitaminima i mineralima, poput vitamina A i C, vlaknima i željezom, a za koje se obično vjeruje da pomažu u probavi. Sve u svemu, ovom ukusnom jelu treba oko 90 minuta za pripremu i prehranu od tri do četiri osobe.
Pripremite lišće molokhia. Listove molokije pažljivo operite i ostavite na stranu. Luk molokhia nasjeckajte na sitne komade.
  • Ako svježi listovi nisu dostupni, umjesto toga može se koristiti smrznuta molokhia.
Pripremite piletinu i temeljito je očistite.
Piletinu stavite u lonac napunjen vodom i kuhajte dok voda ne počne ključati.
Nasjeckajte luk i dodajte ga u lonac.
Dodajte jednu žlicu soli, cilantro, češnja češnjaka i štapić cimeta kako biste dodali okus piletini.
U lonac dodajte kardamom i pustite da piletina kuha oko sat vremena.
Piletinu stavite u posudu za pečenje (spremite juhu) i stavite tavu u pećnicu dok ne bude pečena.
Dodajte nasjeckana dva češnja češnjaka i pržite je s dvije žlice kukuruznog ulja, dok boja češnjaka ne postane zlatno smeđa.
U lonac dodajte pileći luk, nasjeckanu molokhia i sjeckani češnjak.
Začinite juhu crnim paprom i stavite je da prokuha. Ostavite da kuha oko trideset minuta.
Dodajte rajčicu da tekstura juhe postane manje gusta, po želji.
Još dva luka češnjaka nasjeckajte na sitne komadiće i nasjeckajte cilantrom. Dodajte ih u tavu.
Izmjerite i u tavu ulijte dvije žlice kukuruznog ulja i pržite češnjak dok ne postane zlatno smeđe boje.
Stavite nasjeckani češnjak i cilantro u juhu od molokhia. Ostavite da juha kuha nekoliko minuta dok povrće ne postane mekano i potpuno se ne skuha.
Napravite bijelu rižu i / ili pečeni pita kruh u pećnici kako biste ga poslužili zajedno s juhom od piletine i molokhia.
  • Pitu pecite na 400 ° F (204 ° C) 7 minuta ili dok pita ne postane svijetlo smeđa
Poslužiti. Uživati!
U juhu iscijedite limunov sok kako biste dodali više okusa.
Pazite da piletina nije prekuhana i ružičasta. Obavezno joj ostavite dovoljno vremena za kuhanje kako ne biste završili sa sirovom piletinom.
Vruće ulje može biti opasno, zato budite oprezni kad pržite češnjak.
l-groop.com © 2020