Kako napraviti glatku glazuru od čokolade sa kiselim vrhnjem

Ne morate trošiti puno vremena ili novca izrađujući glazuru za svoje deserte. Jednostavno zamrznite čokoladnu kiselinu od krema sljedeći put kada trebate preljev za svoje poslastice. Uz samo nekoliko stvari iz kuhinje, možete napraviti domaću čokoladu od smrznute čokolade.
2 kašike (450 g) poluslatkog, mliječnog ili tamnog čokolade otopite polako u dvostrukom kotlu ili u toplotno sigurnoj posudi u mikrovalnoj, miješajući svakih 20 sekundi. Kad se čokolada otopi i glatko promiješa, odmah izvadite plamenik ili mikrovalnu pećnicu. Nemojte pretjerano zagrijavati ili ćete čokoladu pregristi i nećete je moći koristiti.
Provjerite je li maslac na sobnoj temperaturi pa će se pravilno raspršiti, dodajte 8 žlica. (120 g) maslaca u otopljenu čokoladu i promiješajte. Ostavite da odstoji dok se čokolada ne ohladi i smjesa nije vruća.
Dobro promiješajte da se maslac i čokolada sjedine i izlijte u veliku zdjelu za miješanje. Pomiješajte u 1 šalicu (240 mL) sobne temperature kiselog vrhnja za glatko smrzavanje, jer hladna kisela pavlaka može ohladiti vašu toplu čokoladu i uzrokovati da se sjedini. Lagano preklopite gumenom lopaticom ili šlagom.
Kapati u 2 žlice. (10 mL) vanilije i 1/2 žlice. (2,5 ml) soli i promiješati. Postupno dodajte 5 1/2 šalice (550 g) šećera u prahu i nastavite miješati dok smjesa ne postane kremasta konzistentna konzistencija. Umiješajte malo više kiselog vrhnja ako je glazura previše tvrda, ili dodajte još šećera u prahu, malo odjednom, ako je pretanko.
Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se glazura ohladi u hladnjaku najmanje 30 minuta prije nego što se raširi. Ako je nakon hlađenja previše tvrdo, ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta kako bi se lakše širilo.
Pomoću ovog recepta napravite 4 šalice za frosting. Rasporedite na kolače, cupcakes, kolače, peciva, muffine, pa čak i slatke kruh.
  • Neiskorišteno smrzavanje čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i koristite ga u roku od dva dana, jer može izgubiti nešto tekuće konzistencije.
  • Udvostručite recept ako želite da se gusti premaz za pečenje na većim limenim kolačima ili dvoslojnim kolačima.
Mogu li staviti ovo smrzavanje na palačinke? Imam tjedan dana preko 5 djevojčica za spavanje. Svi smo htjeli palačinke, pa želim nešto da ih iznenadim i učinim dobro.
To definitivno možete dodati na palačinke. Zvuči stvarno ukusno!
Što mogu koristiti kiselo vrhnje za to lako?
Palačinke, na kraju možete staviti kiselo vrhnje nakon što ste napravili tijesto i to će ih učiniti gustim i pahuljastim.
Zamijenite čokoladni pomfrit čipsom od bijele čokolade ako želite da se glazura u krem ​​boji. Napravite hrpu od čokolade i vrhnja za glačanje i ukrasite svoje deserte, poput slojnih kolača, s obje vrste glačanja za obojeni učinak.
Dopustite djeci da pomognu u ovom receptu, jer je smrzavanje kiselog vrhnja tako jednostavno napraviti. Neka mlađa djeca koriste stražnju stranu žlice umjesto noža da smrznu vlastite kolače.
U čokoladnu smrzavanje dodajte žlicu ili 2 ohlađene kave ili espressa da smanjite prstohvat kiselog vrhnja i izvadite aromu čokolade.
l-groop.com © 2020