Kako biti dobar zaštitnik kada večerate u restoranu

Svi volimo izlaziti jesti i čekati na njih. Međutim, najbolje je biti poštovan, pristojan i zreo kada su u restoranu, pogotovo jer se čekano osoblje često mora suočiti s nepristojnim i bijesnim kupcima. Ovo je upute za uporabu kako biti zadovoljstvo posluživanja i uglednog zaštitnika dok večerate u restoranu. Imajte na umu da je neko osoblje koje čeka, posebno u restoranima vrhunskog kvaliteta, jednako specijalizirano, kvalificirano i kvalificirano kao i bilo koji drugi profesionalci. Poštujte njihovo znanje i obuku. Ne žele svi zaposlenici koji čekaju da okrenu stolove; neki su posvećeni pružanju najboljeg iskustva u blagovaonici.

Don'ts

Don'ts
Savjet pažljivo. Očekivanja ovdje ovise o zemlji u kojoj živite. U SAD-u je dokazivanje servera manje od 15-20% snažna izjava i ima veliki financijski utjecaj na njih; većina, ako ne i svi, poslužitelji u ovoj državi plaćaju se po satu plaće manje od minimalne plaće u državi, jer se od njih traži da daju savjete kao izvor svog prihoda (obično ih obilježavaju oko 5 USD / sat). Stoga, poslužiteljima su potrebni vaši savjeti za plaćanje računa i otkazivanje ostalih u restoranu u vezi s njihovim dužnostima prema poslužitelju (autobusi, barmeni, trkači s hranom itd.).
  • Ako ne odbijete standardnih 20% u SAD-u, ozbiljno povredite financijski položaj ovog poslužitelja. Nije fer prema poslužitelju da to radi. Staro pravilo koje je prošlo kroz vinovu lozu, da možete samo udvostručiti porez na konačni račun daleko je od istine i gotovo uvijek pada daleko ispod preporučenih 20% minimalnih savjeta koje biste trebali dati svom poslužitelju. (Pogledajte "Vodič za savjete" u nastavku za ispravan postupak tippinga).
Don'ts
Ne žalite se ako to nije apsolutno neophodno. Ne žalite se gdje sjedite u restoranu, posebno ako ste već duže vrijeme čekali za stolom. Ovdje se radi o kvaliteti, pravovremenoj hrani ili o onome što ste očekivali od nje. Ovakve vrste žalbi trebaju se pojaviti samo ako je nešto doista nepodnošljivo i ne treba ih koristiti u korist zaštitnika u tome da dobiju nešto besplatno ili dodatno samo zato što znaju da mogu iskoristiti taj sustav.
Don'ts
Ne upotrebljavajte geste za privlačenje pažnje vašeg poslužitelja. Pucketanje, mahanje, podizanje ruku ili postavljanje zastavica na poslužitelju kako bi se privukla njihova pažnja izuzetno je nepristojno i znak nestrpljenja. Ako poslužitelj zanemaruje vašu tablicu duže vrijeme, nema potrebe za privlačenjem pažnje na ovaj način.
  • Budite strpljivi i pristojni. Restoran je možda zauzet, a vaš poslužitelj će se vratiti na vaš stol pravodobno (kada budu obavljene sve ostale dužnosti sa ostalim stolovima). Nema šanse da sve što tražite od njih ne može pričekati još nekoliko sekundi. Osim toga, ne postoji način da vam to zatrebate u tom određenom i točnom trenutku, i trebate ih nepoštivati ​​za to.
Don'ts
Nemojte pokrenuti neispravan poslužitelj. Poslužitelj je možda u potražnji i pokreće se naprijed i natrag. Kao gost, imate moć kontrolirati koliko poslužitelj to radi. Imajte na umu da vi niste jedina odgovornost poslužitelja, tako da kad neprekidno podnosite zahtjeve da ih poslužitelj dopuni ili vam donese nešto, što otežava poslužitelju da teže izvršava te druge odgovornosti. Imajte predodžbu o tome što želite od poslužitelja kad se prijavljuju na vašem stolu i nemojte ih tjerati na nekoliko nepotrebnih putovanja za svaki posjet stolu koji vam osiguraju. Kombinirajte sve zahtjeve u jedan posjet za poslužitelj, tako da se više ne trebaju vraćati.
Don'ts
Dulje vrijeme ne uzimajte jedan od stolova poslužitelja. Dugo sjedenje za stolom nakon što ste platili s poslužiteljem ili dulje vrijeme sjedili za stolom dok čekate da se prijavi ostatak vaše stranke, vrlo je štetno za zaradu vašeg poslužitelja. Poslužitelj ne može "okrenuti" tablicu novom krugu kupaca kada to učinite; stoga više ne može zaraditi za stolom.
Don'ts
Nemojte pokušati misliti da možete prevariti poslužitelja o tome kako radi restoran. Nemojte reći "... dobro su nam to uradili prošli put", jer poslužitelji znaju kako restoran funkcionira. Nije ispravno obmanjivati ​​radnike da vam vjeruju govoreći to, samo zato što želite dobiti ono što želite.

Službe

Službe
Ponašajte se prema drugima onako kako želite da se prema njima postupa. Ova mjera poštovanja ne razlikuje se u odnosu poslužitelj-pokrovitelj kao u bilo kojoj drugoj vrsti međuljudskih odnosa. Vaš poslužitelj dužan vam je za poštovanje za stolom i teži tome. Jedino je pošteno uzvratiti im kad ste njihov gost. Nemojte biti pretenciozni ili prigodni poslužitelju jer mislite da su niže od vas na totemskom polu čovječanstva.
Službe
Koristite poštovane riječi koje poslužitelj upotrebljava s vama kao zaštitnikom. Ove su riječi one koje smo svi učili od malih nogu, i stvarno ih je lako izgovoriti. Te riječi uključuju "molim" kada nešto zatražite, "hvala" kada vam se nešto dade ili se učini za vas ili "odvojite svoje vrijeme" kada vidite da je restoran / poslužitelj zauzet. Predlaže se da razgovarate s serverom kao gost u kući svekrve. Drugim riječima, nikada se ne biste trebali ponašati kao da vam se nešto duguje jednostavno zato što vam je stražnjica sjedala u restoranu. To otpada kao arogantno i vrlo je neprijatno morati čekati.
Službe
Nikad se ne bojte davati komplimente. Pohvale su uvijek prihvatljive i cijenjene. Nikad nemojte misliti da je komplimentiranje poslužitelja njihovom licu ili upravitelju gubljenje vremena ili je nešto što više nikoga nije briga. Bez obzira na to što aplaudirate poslužitelju izravno o njegovoj izvedbi ili povlačite menadžera na stranu i govorite im o tome kako je vaš poslužitelj bio ugodan, poslužitelji i menadžeri to uvijek visoko cijene. Dobar je osjećaj poslužitelja to čuti i pošteno pojačava njihov učinak ostatak noći.
Službe
Upoznajte svoj poslužitelj (čak i malo). Život poslužitelja je onaj koji ponekad može biti vrlo robotiziran i bez pameti jer za stolom trebaju reći istih 5-10 stvari koje bi bile prihvatljive i prijateljske. Da biste prekinuli ovaj lanac, možete jednostavno pokušati razgovarati i upoznati svoj poslužitelj malo više od toga da samo znate njihovo ime koje su vam rekli kad su dočekali stol. Čak i ako to znači da im jednostavno kažete da vaš unuk ima isto ime kao i, ili da im kažete da liče na nekoga koga poznajete.
  • Pokušajte postavljati pitanja koja mnogi ljudi vide kao klišeji za početak razgovora. Pitanja uključuju "odakle si?", "Ideš li u školu?" I "koji ti je glavni?" Imajte na umu prividnu dob poslužitelja. Čak i ove osnovne ljudske interakcije toliko olakšavaju i ugodnije za poslužitelj se vraćaju na vaš stol s vremena na vrijeme. I razbija taj lanac bez mozga robotski poslužitelj samo okretanja stolova i prebacuje ga na osobniju i humanističku razinu, što je korisno i za gosta i za poslužitelj.
Službe
Zadržite kontrolu nad svojim djetetom / djecom kad uđu u restoran. Čekanje na djecu također može biti najizazovniji dio poslužitelja zbog roditeljstva u pratnji ovog djeteta. Govoriti djetetu da kontaktira poslužitelj očima, te reći "molim" i "hvala" kada naruče, sjajno je.
  • Pobrinite se da vaše dijete zna da su nered nereda na stolu ili podu, vikanje po restoranu i trčanje po prometnim prolazima neprihvatljivo ponašanje. Kada roditelj sve te stvari - i, najjednostavnije rečeno, bude roditelj - to ne samo da posjetitelju tog restorana u restoranu čini boljim, već čini zadovoljstvo poslužitelja s vašim posebnim stolom.
Službe
Pripremite svoju narudžbu kada poslužitelj dođe za stol. Poslužitelj nikada neće žuriti vas i vašu stranku u brzo naručivanje. Ali kada poslužitelj dođe do vašeg stola i pita „je li sve spremno za naručivanje?“, A vi kao grupa odgovorite sa „da“, tada bi ta naredba trebala biti spremna. Neka artikl i sve njegove izmjene koje naručite budu spremne kada kažete da ste spremni. Nemojte reći da ste spremni naručiti kad niste. Kad je vaš red da naručite, nemojte postavljati mnoštvo pitanja ili jednostavno ne znate što želite naručiti.
Službe
Pomozite svom poslužitelju da očisti posuđe sa vašeg stola. Kad završite s tanjurom, bilo da se radi o tanjuru za kruh, tanjur za predjelo, tanjiru za dijeljenje, tanjuru za deserte, tanjur s predjelima ili praznim šalicama, samo ih skinite sa stola kada vaš poslužitelj dođe na čišćenje stol. Nitko ne voli sjediti s hrpom prljavih tanjura i šalica ispred njih, a poslužitelj to zna.
  • Jedna od dužnosti poslužitelja jest unaprijed spremiti stol, što znači da on / ona briše što više gotovih šalica i tanjira sa stola svaki put kada se vrate da provjere na vama. Pomozite sebi i svom poslužitelju slažem tanjure, predajte ih poslužitelju i stavljajući prljave / gotove šalice i tanjure na rub stola.

Vodič za tipping

Vodič za tipping
Ako vam konačni račun dostigne ukupno 34,65 USD, koristite kalkulator ili koristite jednostavnu mentalnu matematiku (predloženu).
  • Kalkulator - Unesite 34,65 (ukupan račun) i množite ga s .20 (20%) = 6,93. Taj je broj ekvivalentan 6,93 USD i točno iznosi 20% napona na ovom računu.
  • Mentalna matematika - Kada radite mentalnu matematiku kako biste skupili ukupni savjet, najlakše je jednostavno pogledati prvi primarni broj (e) čekova i jednostavno pomnožiti 2, što je mjerač napojnice od 20%. Ova ček ima 3 za svoj glavni broj, a 3 x 2 za 6. To je manje od vrha koji imamo gore kada koristimo kalkulator, tako da se ovdje igra proces zaokruživanja. Ako je 2. broj od ukupnog broja 5 ili viši, morate zaokružiti i dodati još jedan dolar. Budući da ovaj ček, kada se zaokruži, iznosi 35 USD (ili 3,5 za vaše mentalne matematike). Sada ćete napraviti 3,5 x 2 umjesto 3 x 2. To će vam dati napojnicu od 7 dolara (što je u suštini jednako 6,93 koju smo dobili prilikom korištenja kalkulatora).
Vodič za tipping
Ako vaš konačni račun dostigne ukupno 27,32 USD, uzmite kalkulatorski pristup ovom konačnom računu. 27,32 x .20 (20%) = 5,464. Korištenjem ispravnog zaokruživanja to bi bio savjet od 5,50 USD.
  • Za pristup mentalnoj matematici: Jednostavno napravite 2,7 (primarna znamenka) x 2 (20%) i dođete do 5,4. To probijete na vrh i dođete do 5,40 dolara. Ovo je samo pravilo „zaštitnika“, možete ga ili ostaviti na 5,40 USD ili ga zaokružiti na lakši broj i doći do 6,00 USD
  • Vodič za mentalnu matematiku za idiote za ovaj primjer (koji se odnosi na bilo koji drugi primjer): zaokružite 2.7 na jednostavan broj 3. Učinite prvo ovo množenje sa 2 (20%): 3 x 2 = 6 dolara. Ovaj idiot vodič za mentalnu matematiku je najlakši pristup.
Vodič za tipping
Ako konačni račun dostigne ukupno 121,38 USD: Za ovaj primjer, prvo zaronite u mentalnu matematiku. Dakle, primarni broj ovog računa, jer je račun 121 i trostruki je, sada su 2 broja umjesto jednog broja kao što je prikazano u prva dva primjera. Taj je broj u ovom slučaju 12. Stoga učinite isti pristup kao prva dva primjera i napravite 1. broj računa koji je u ovom slučaju 12 i pomnožite ga sa 2 (20% savjet) i dođete do 24. Stoga biste trebali ostaviti minimalno 24 USD za vaš poslužitelj na ovom računu.
  • Koristite kalkulator. Dakle 121,38 x .20 = 24,276. Što je jednako $ 24 do kojeg smo došli uz vaš puno lakši i brži pristup mentalnoj matematici.
Vodič za tipping
Ako vaš konačni račun dostigne ukupno 66,89 USD, učinite svoj primarni broj, koji je u ovom slučaju 6. Međutim, sljedeći broj je još 6, tako da možete zaokružiti svoju glavnu znamenku do 7. Zatim pomnožite 7 x 2 (20% savjet) i dođite na 14. Savjet koji biste ostavili za ovaj račun iznosio bi 14 dolara. To je jednostavno!
Vodič za tipping
Ako vaš konačni račun iznosi 234,56 USD, napravite svoju primarnu znamenku, što je u ovom slučaju 23 (jer imate posla s troznamenkastim brojem svog konačnog računa). Učinite to primarnom znamenkom, 23 i pomnožite je sa 2 (20%) i dobit ćete 46. Savjet koji biste ostavili za ovaj račun bio bi 46 USD.
Vodič za tipping
Ako konačni račun dođe do 72,33 USD, pomnožite primarnu znamenku (7) s 20% -tnom vrijednosti (2). 7 x 2 = 14 USD. I tu ga imate. Za ovaj ček bi ostavili napon od 14 dolara.
Vodič za tipping
Zapamtite, postoje mjesta na svijetu u kojima tipping nije obvezan. U Velikoj Britaniji niste obvezni davati napojnice. Savjeti na nekim mjestima predstavljaju nagradu za dobro obavljen posao, a ne nadoknadu neznatnih plaća.
Što se tiče zahvalnosti, čak je i jednostavnije. Uz zabavu od 6 ili više odraslih, restoran automatski dodaje naknadu od 18% na vaš konačni račun. Izračun je već napravljen za vas na dnu čeka, a velika podebljana vrijednost uključuje vaš ukupni porez, porez i bonitet. Morate platiti samo ovaj broj i platili ste račun i dovoljno napustili svoj poslužitelj. Očito 18% nije 20%, ali 18% je više nego prihvatljiv savjet za vaš poslužitelj. 20% se koristi samo zato što je puno lakše izračunati za uobičajene pokrovitelje koji ne dolaze s velikim zabavama koje se automatski dodaju na račun.
l-groop.com © 2020