Kako roštilj voće

Voće s roštilja ima ukusan okus koji dovodi intenzivna neposrednost plamena ili vrućine, što često uzrokuje da ukusni sokovi isplivaju na površinu dok isparaju, što voće čini dodatno slatkim i ukusnim. Ako se zabavljate uz roštilj, roštilj na kraju jela je odličan način za uštedu na dodatnom kuhanju i završavanje obroka na isti način na koji je započeo - oko roštilja! Nisu sva voća prikladna za roštiljanje, a neki su i roštilji s voćem mnogo bolji od drugih, tako da ovaj članak nudi jednostavan popis voća i približno vrijeme za vođenje. Svejedno, slobodno eksperimentirajte. Evo nekoliko prijedloga kako napraviti jednostavne, ukusne tople deserte.
Odaberite voće. Kao što vidite s gornjeg popisa, postoje brojna preporučena voća kao i neki prijedlozi što treba izbjegavati. Općenito, najbolje je izbjegavati voće s visokim udjelom vode (kao što su neke bobice) ili osjetljivo voće, ali uglavnom bilo koje druge vrste voća mogu biti roštilji s pažnjom ili s omotanjem poput folija oko plodova. I premda lubenica ima visok udio vode, na roštilju je iznenađujuće dobro kad se reže na guste komade.
Pripremite odabrano voće. Operite, ogulite i uklonite sve tvrde ili nejestive porcije s plodova. Predmeti koje trebate ukloniti često su kožica, jezgra, vrganj ili bilo koje sjeme ili jame, ali vođena je vrsta voća koje koristite.
Nasjeckajte plodove na kriške ne debljine više od 1 cm ili 1/2 inča. Možete ih izrezati na komade bilo kojeg oblika koji želite, ali cilj im je da širina ne bude debljina od 1 cm ili 1/2 inča i da svi komadi budu ujednačeni kako bi se osiguralo ravnomjerno vrijeme kuhanja za sve plodove. Tanja veličina kriški pomaže voću da se ravnomjerno i brzo kuha, bez raspada.
  • Kamenito voće, poput breskve, zapravo se može kuhati na pola.
  • Možete kuhati velike klice ananasa, ali na puno nižoj vatri. Lakše je takvo voće rezati na klinove.
  • , preporučuje se da ih prije upotrebe natopite u vodi 15 minuta. To sprečava spaljivanje.]] Nastojte da napravite oblike tako da neće pasti kroz otvore na roštilju ili ih staviti na skeču na isti način kao što čine šiš-kebab. Nemojte ih gomilati na skele - jednostavno ih ravnomjerno postavite duž skela.
  • Ako roštiljate ogoljene plodove, nastojite napraviti voćne ćevape iz niza komada voća kako bi ga učinili zanimljivijim, poput ananasa, banane, dinje, kivija, jagoda i grožđa. Na kebab se može zalijevati i močvarni lim za dodavanje slatkoće, a na komade voća može pasti i neposredno nakon kuhanja.
  • Čišćenje komada voća namijenjenog roštilju / rešetki s biljnim uljem može osigurati da se neće lijepiti na roštilju.
Upotrijebite pakete s folijom (ili "papilote") za mekše voće da biste ih roštiljali u njima. Jednostavno nasjeckajte voće na male komadiće ili kriške, preklopite foliju i čvrsto umotajte u paket folije. Ovo se može dodati izravno na roštilj i kuhati oko 15-20 minuta, a vidjet ćete da će sve voće biti ukusno i lako se vadi.
  • Prije voća, prije zatvaranja, pospite začinima, umakom ili drugim pogodnim aromama po voću. Sokovi će upiti okuse i raspršiti ih po voćnim komadima.
Pripremite smjesu za umak iz bilo kojeg od gornjih prijedloga ili vašeg vlastitog. Sve umake treba grijati u maloj tavi bilo na roštilju ili na štednjaku dok ne postanu glatke. Držite ih ispod točke ključanja.
Očistite ploču s roštiljem dobro. To znači struganje po površini i trljanje komadom papirnatog ručnika ili krpe dok se na tanjuru ne ostavi minimalni ostatak. Želite da voće poprimi lijep karamelizirani okus, ali nije idealno ako su prethodna mesna, riblja ili biljna hrana kuhana na tom roštilju izgorjela ili su iza sebe ostavila svoje jake okuse, jer će to utjecati na desert.
  • Možete reći kada je ploča za roštilj dovoljno čista je kada ne puši kada je dovoljno vruća da se kuha. Neki kuhari istrljaju tanjur, a zatim ostavljaju toplinu koja ide tijekom glavnog obroka kako bi sa roštilja ostali tanjuri.
  • Ako su spaljeni i masni ostaci uklonjeni, plodove možete staviti i na roštilj pomoću perforirane ploče s folijom ili na roštilj postaviti dvostruki sloj nauljene folije. Ovo vodi računa o tome da voće sjedi izravno na roštilju, što možda svima nije po volji. Međutim, budite svjesni da upravo roštilj pomaže u karamelizaciji plodova i daje taj izvanredni okus! [1] X Izvor istraživanja
Stavite voće, voćni kebab ili paket folija s voćem izravno na tanjur za roštilj i pecite 3-5 minuta ili dok ne omekša dovoljno za jelo (paket folija može potrajati 15-20 minuta). Za kratko kuhanje koristite izravnu srednju do jaku toplinu. Voće okrenite često (osim ako nije u pakiranju od folije), a ako ste napravili smjesu začina od baste, tijekom ove faze gnječite bazenu, nastojeći da ne dodate mješavinu baste gdje se može spržiti i stvoriti dim. Neka uobičajena vremena kuhanja: [2]
  • Klinima jabuka ili krušaka potrebno je oko 5 minuta sa svake strane
  • Oguljena banana zamotana u foliju kuha se oko 5 minuta
  • Mangoe na žaru treba okretati svakih 3 do 5 minuta
  • Voćne ćevapčiće treba okretati svakih 3-5 minuta
  • Meko voće poput jagoda kuha se vrlo brzo; stalno ih pazite.
Poslužite s umakom i opcijama za posluživanje i pospite smeđim šećerom po želji kako biste najbolje iskoristili okuse karamele.
  • Na primjer, ako roštilj i valjamo unutar velike, tanke, kuhane palačinke, ona može djelovati poput deserta s napunjenim krepom.
  • Posluživanje kriške torte ispod roštilja voća ga čini bogatijim umakom prelivenim po vrhu, ali postoji onoliko mogućnosti koliko mašta nudi.
Ako se na žaru stavljaju klinovi jabuka, duljine banana i drugo voće koje smeđe zbog izlaganja zraku, preporučuje se da ih prvo zalijete limunovim sokom kako biste spriječili da porumeni.
Med se može koristiti kao druga aroma.
Očistite i obrišite ploču na suhom nakon uporabe i lagano ih četkajte uljem kako biste zaštitili ploču od utjecaja voćnih kiselina. Na taj ćete način roštilj trajati dulje i neće imati problema s korozijom.
300ml (10 fl oz) cijeđeni sok od citrusa (poput naranče, limuna ili limete) zaslađen po ukusu ili 300 ml (10 fl oz) balzamičnog octa, zaslađen po ukusu, čine dobre alternativne umake za lakši desert, ali ove vrste umaka nisu ' idealno za sve vrste voća (poput banane).
Meko se voće brže zagrijava; pazi na njihovo vrijeme kuhanja!
l-groop.com © 2020