Kako peći Tsoureki (grčki slatki kruh)

Upute za izradu grčkog treski od slatkog hljeba pretpostavljaju da su publika kuhari srednje razine koji su barem upoznati s osnovnim znanjem kuhanja. Ovaj recept vas uči ne samo kako ispeći slatki kruh, već i izvesti „Ritual sreće“ koji ljudi grčke pravoslavne vjere vole započeti godine! Novac će se zaraditi, nasmijati će se i ukusni kruh.

koraci

koraci
Začinite vodu tako što ćete u šalicu vode ukuhati 1 štapić cimeta i 5 lovorovih listova 15 minuta.
koraci
Ostavite da se ohladi 10 minuta i dodajte kvas i 1 žličicu šećera začinjenoj vodi. Staviti na stranu.
koraci
Zagrijte limenku s mlijekom u loncu na tihoj vatri, dodajući vodu jedne limenke koju uskoro slijedi maslac. Pustite da se maslac rastopi.
koraci
U zasebnoj velikoj zdjeli umutite 7 jaja i šećera.
koraci
Dodajte mliječnu smjesu i smjesu kvasca u zdjelu za jaja / šećer. Lagano promiješati.
koraci
Meso mastike i machlepi izmrvite u mort i nauljite žličicom šećera do fine, ljepljive paste.
koraci
Pomiješajte mljevenu mastiku i machlepi u rastuću smjesu. Mastiku i machlepi će biti teško u potpunosti ukloniti sa žbuke i gužve, ali pokušajte ih izvući što je više moguće.
koraci
Zaustavite se i uživajte u korištenju dva sastojka koja nikada ranije nisu nađena. Pripremite se za korištenje u kasnijoj svađi s prijateljima da je "kulturiji" od njih.
koraci
U smjesu polako dodajte brašno, mijesite rukama dok tijesto ne postane mekano i malo ljepljivo. Oduprite se nalaganju dodavanja dodatnog brašna, jer se smjesa osjeća manje kohezivno od uobičajenog tijesta za kruh.
koraci
Zamotajte novčić u aluminijsku foliju i umijesite ga u tijesto.
koraci
Stavite u limenu pitu ili jednostavno pustite da se digne. Oblik mora biti kružnog oblika, ali ne postoji točna metoda postavljanja, pa dizajnirajte kako vi odlučite.
koraci
Preostala dva jaja pomiješajte sa sezamovim sjemenkama, a zatim lagano istresite smjesu na vrh tijesta nakon što se digne.
koraci
Pecite na 350 stupnjeva 5 minuta.
koraci
Smanjite pećnicu na 250 stupnjeva i pustite da se peče 45 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

Ritual sreće

Ritual sreće
Gotovu (i ohlađenu) vaselopitu stavite na veliki tanjur.
Ritual sreće
Neka glavni skrbnik u kući stavi novac (oko 20-40 dolara) na sredinu stola u blizini Vaselopita. Ovo je novčana nagrada za onoga tko pronađe novčić na svojoj kriški.
Ritual sreće
U vrh urezujte oblik križa (ritual započinje sjećanjem na Krista).
Ritual sreće
Okreni se Vaselopita tri puta (također vjerska referenca, ovaj put prema Trojstvu).
Ritual sreće
Izrežite vaselopitu u jednake dijelove, ovim redoslijedom:
  • Christou (za Crkvu)
  • Spitiou (za kuću)
  • Thoulia (za rad)
  • Nikoukidi (za 'Čovjeka' kuće)
  • Nikoukida (za 'Ženu' kuće)
  • Bethiou (Jedna kriška za svako dijete koje započinje s najstarijima. U ovom dijelu su obično uključeni i gosti. Neke obitelji uključuju kriške i za kućne ljubimce!)
Ritual sreće
Pretražite komade za novčić. Tko nađe novčić, osvaja novčanu nagradu!
Ritual sreće
Potrošite nagradni novac na nešto neozbiljno što vas čini sretnima! Poanta čitavog rituala je započeti godinu s nadom u osjećaju u srcu i osmijehom na licu! Novac se NE MOŽE iskoristiti za nešto nužno ili svečano u prirodi! Predmet kupnje novca mora biti instrument radosti. Na primjer, ako je drolja pronađena u Workwork komadu, novac bi trebao biti iskorišten za kupovinu stvari za ukrašavanje vašeg ureda. Ako kućni ljubimac treba osvojiti novčić, idite mu kupiti novu igračku ili nekoliko poslastica!
Ritual sreće
Jedina situacija u kojoj se novac ozbiljno koristi jest ako Crkva pobjedi. Novac treba donirati sljedeći put kada obitelj krene u crkvu (što je obično kasnije tog dana ako ste Grci.
Ritual sreće
Novac čuvajte na sigurnom mjestu sljedeću godinu i ne trošite ga! Novac će biti vaš šarm za sreću u narednih 365 dana!
Tijekom pečenja ne ostavljajte pećnicu bez nadzora.
Ne konzumirajte mješavinu jaja prije nego što se kruh skuha.
Obavezno provjerite svaki komad novčića prije nego što pojedete kruh.
l-groop.com © 2020