Kako peći rolne cimeta švedskog stila (kanelbullar)

švedski rolice od cimeta (Kanelbullar) obično sadrže začin kardamom i nisu tako slatki ili teški kao ostale vrste peciva s cimetom. Tradicionalno su prekriveni bisernim šećerom. Ovaj određeni recept izostavlja kardamom, ali još uvijek je ukusan!
Dodajte suhe sastojke u zdjelu za obradu hrane od 12 do 14 šalica. Ako vam treba primer, pročitajte Kako koristiti mjerne žlice i čaše ,
  • Ako nemate prerađivač hrane, tijesto možete napraviti ručno. Pogledajte kako mijesiti tijesto
Puls za miješanje.
Dodajte mekani maslac suhim sastojcima. Puls za miješanje.
  • Ako ste ikada u prži, možete napraviti vlastiti maslac od vrhnja.
Toplinska voda sve dok ne dosegne 110 ° F (43 ° C) za redoviti kvas ili 120 stupnjeva za instant kvas. Da biste razumjeli zašto voda treba biti ta temperatura, pročitajte Kako raditi s kvascima u pravljenju kruha.
Uključite procesor za hranu i dodajte vodu dok ne nastane mekano tijesto.
Zamesite pulsirajući tijesto dok ne nastane mekano tijesto. Da biste spriječili da se tijesto pregrijava, zaustavite procesor, ostavite da odstoji minutu, a zatim ponovno pulsirajte dok tijesto ne postane glatko.
Ulijte veliku zdjelu za miješanje s sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
U pripremljenu zdjelu dodajte tijesto.
Pokrijte zdjelu plastičnim omotom. Ostavite da se tijesto diže oko 30 minuta ili dok se ne udvostruči.
Razvaljajte tijesto u pravokutnik.
Mekani maslac rasporedite na tijesto i pospite cimetom.
Razvaljajte tijesto tako da izgleda kao žele valjak.
Izrežite tijesto na 3/4-inčne kriške. Trebalo bi biti oko 15 valjaka.
Stavite peciva na lim za pečenje koji je obložen pergamentnim papirom.
Tijesto lagano prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 30 minuta.
Uključite pećnicu na 215 ° F (218 ° C) da biste se prethodno zagrijali.
  • Ako imate staru pećnicu, možda će vam imati koristi od čitanja Kako kuhati hranu u lošoj pećnici.
Uklonite plastični omotač iz ustajalih valjaka.
U maloj posudi umutite jaje. Četkom pretučeno jaje preko peciva od cimeta.
Preko peciva s cimetom pospite biserni šećer ili kockice zdrobljenog šećera.
Pecite peciva do zlatne boje, oko 15 minuta.
Završen.
Upotrijebite cjelovito suho mlijeko u prahu, kao što je Nido, ako ga možete pronaći. Cijelo suho mlijeko u prahu dodaje bogatstvo receptu i čini mekšu roladu.
Biserni šećer možete pronaći u većini kataloga za pečenje ili na IKEA-i. Umjesto toga mogu se koristiti sjeckane kockice šećera.
l-groop.com © 2020