Kako dodati zobene pahuljice kolačićima s čokoladnim čipsom

Kolačić s čokoladnim čipom jedan je od najprisutnijih kolačića oko sebe, ali relativno je novost na sceni kolačića. Kolačići ili keksi kuhani su stotinama godina. No, kažu da je kolačić s čokoladnim čipkom kreirala Ruth Graves Wakefield, 1930. Ona je izrađivala čokoladne kolačiće kad joj je ponestalo čokolade za kruh, pa je umjesto toga odlučila dodati komade poluslatke čokolade. Kasnije je Nestle recept kupio od Wakefielda, u zamjenu za doživotnu opskrbu čokoladnim čipsom. Danas svaka vrećica čokoladnih čipsa Nestle ima ovaj poznati recept na poleđini. Izvorni recept za čips od čokolade evoluirao je i danas postoji milijun različitih varijacija. Jedna od popularnih varijacija su kolačići čips od zobene kaše. Evo kako dodati zobenu kašu kolačićima s čokoladnim čipom.
Dodajte mljevenu zobene pahuljice u svoj recept za kolačiće.
  • Jedan od načina da uživate u svim okusima i hranjivim prednostima dodavanja zobene kaše u recept za kolačiće s čokoladnim čipom je dodavanje mljevene zobene kaše. Mljevena zobena kaša djeluje slično kao brašno, pa je važno količinu brašna zamijeniti mljevenom zobenom brašnom. Svaki recept za kolačiće je različit, ali zamjena 1/4 brašna za jednaku količinu mljevene zobene kaše neće promijeniti teksturu kolačića. U brašno dodajte mljevenu zobene pahuljice i pripremite recept prema uputama.
U svoj recept dodajte ispravnu vrstu zobene kaše.
  • Sva zobena kaša nije stvorena jednakom. Postoje sorte različitih rezova zobi, ali za kolačiće želite koristiti valjani zob. Valjeni zob je zob koji je spljošten u pahuljicu, a zatim lagano paren i tostiran. Zadržat će svoju teksturu i oblik tijekom postupka kuhanja. Ne dodajte instant kuhani zob; samo će se pretvoriti u kašu. Bilo koji drugi oblik zob će se teško i vrlo teško žvakati.
Zamijenite orahe za zobene pahuljice.
  • Ako u recept dodate previše valjanog zobi, rezultirat će gustim i suhim kolačićem. Dodajete li premalo receptu i jedva ćete znati da su tamo. Ključ dodavanja zobene kaše u recept je ravnoteža. Svaki je recept drugačiji; ako vaš recept zahtijeva orašaste plodove, tada možete jednostavno izmjeniti mjerenje orašastih plodova. Isto se može učiniti i sa suhim voćem ili bilo kojim drugim dodatkom.
U tijesto za kolačiće dodajte zobene pahuljice.
  • Svaki recept za kolačiće je različit; stoga je važno polako integrirati zob kako se ne bi pregrijao recept. U isto vrijeme kada u recept dodate čips od čokolade, dodajte 1/4 šalice valjanog zobi. Temeljito kombinirajte i pogledajte tijesto. Ako je zob teško pronaći i čini se da ih je vrlo malo raspoređeno po tijestu, dodajte još 1 četvrtinu šalice (2 oz.) I remiksajte. Ako vaš recept za tijesto za kolače ne čini više od 3 desetaka kolačića, 1/2 šalice (4 oz.) Zobene kaše treba biti puno. Dodajte više zobi ako se šarža kolačića udvostruči ili dobije veći prinos.
Moj recept zahtijeva 5 šalica brašna, kako zamijeniti zobene pahuljice?
Ako vaš recept zahtijeva 5 šalica brašna, upotrijebite 5 šalica zobenih pahuljica, ili 2 1/2 šalice brašna i 2 1/2 šalice zobene kaše.
Da li se mljeveni zob može kupiti na taj način? Ako želim sam samljeti, je li brzi zob u redu ili trebam koristiti valjani?
Možete kupiti zobeno brašno, ali vrlo je lako (i jeftinije) samljeti svoj vlastiti brzi ili valjani zob u prehrambenom procesoru ili miješalici s jakim pogonom.
Mogu li ovaj recept koristiti za izradu kolača od zobenih pahuljica od bundeve, čokolade?
Da, ali morat ćete biti oprezni da razmislite o sadržaju vode u bundevi i kako će mljevena zobena kaša apsorbirati tekućinu. Samo budite oprezni kada se bavite teksturama i konzistencijom.
Moji kolačići od zobene kaše su suhi i tvrdi, a zob je suh i nekuhan. Što sam učinio krivo?
Nekako ili niste uključili dovoljno tekućine ili dodajete previše suhih sastojaka. Dvaput provjerite sve i provjerite imate li ispravne sastojke. Brzo kuhani zob i obični zob peku se drugačije.
Recept zahtijeva 1-1 / 2 C brašna i 3 C zobene pahuljice, a ja sam imala samo 2 šalice zobene kaše. Mogu li se nadopuniti dodatnim pahuljicama od brašna ili mekinja?
Treba dodati brašno umjesto pahuljice od mekinja. Pahuljice od mekinja mogu postati vlažne i previše mogu promijeniti recept.
Kolačići čokolade s dodatkom zobene kaše mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, na sobnoj temperaturi, 3 do 4 dana.
l-groop.com © 2020